12月のWEB限定 特別セット
12月の限定セット 送料無料
WEB限定 12月のお菓子特別セット
WEB限定の季節の特別セット。
師走の御馳走に、音衛門のお菓子を色々とお楽しみいただける、12月だけの特別セットをご用意しました。音衛門の人気のお菓子を集めました。パウンドケーキは、2種類の栗のケーキを使用した、栗のケーキ「楽」を1本。フランスのポワラーヌのクッキーの美味しさが忘れられなくて、素朴で奥ゆかしさを求めた「和三盆糖入りクッキー」。「丹波大納言小豆のどら焼き」は、音衛門の地元、丹波の特産品、丹波大納言小豆の餡を一つずつ丸め、和菓子職人が和三盆糖や発酵バターも使用した和のケーキのようなどら焼きの皮で包んでご用意します。栗を一粒丸々とカップケーキに包んで、その素材の美味しさを味比べできる焼菓子「栗一粒」から「和栗」と「アンデス栗」の2種類をご用意しました。WEB限定の特別セットは、様々な美味しさをお楽しみいただける1ヶ月だけの特別セットです。ご家庭のお菓子の時間に、ご自身へのご褒美に、ご進物を検討される前のおためし品としても、存分にお楽しみいただけます。
セット内容について
・栗のケーキ「楽」×1本
・和三盆糖入りクッキー15枚入り×1袋
・栗一粒＜和栗＞×1個
・栗一粒＜アンデス＞×1個
・丹波大納言小豆のどら焼き。×1個
栗のケーキ「楽」
栗のケーキ 「楽」×1本
栗は優しい食感と甘さのマローネ種（トルコ産）と、しっかり食感のアンデス栗（チリ産）の2種類を使用しており、ケーキのどこを切っても栗が顔を出します。味わいや食感の2種類の栗を使うことで、お菓子の味わいにも奥行きが生まれます。それぞれの栗の風味の違いをお楽しみください。讃岐和三盆糖やアーモンドプードルなどこだわりの素材を使用しました。香り豊かなバターの風味、和三盆糖の上品な甘さ、しっとり仕上げたケーキにたっぷりの栗の味わいをお楽しみいただけます。
WEB限定でご用意するこちらのケーキは、音衛門の栗のケーキと栗の原材料や作り方などは全く同じですが、バターの代わりに「乳等を主要原料とする食品」を使用しております。 動物性由来のバターと異なり、調製品にはなりますが、できる限りバターの風味に近いものを厳選し使用しております。
和三盆糖入りクッキー15枚入り
和三盆糖入りクッキー15枚入り×1袋
しっかり火を入れて、火抜けさせた小麦粉の香ばしさ。発酵バターの芳醇な香り。讃岐和三盆糖の力強く優しい口どけ。シンプルなレシピで素材の味わいの良さを最大限に活かした、ご家庭でお母さんが作ってくれるような素朴なクッキーです。讃岐和三盆糖の上品な甘さが口の中で優しく広がり、発酵バターの芳醇な香りとコクが、サクサクとした食感を引き立てます。どこか懐かしさも感じる味わいは、小さなお子様からご年配の方まで楽しめる一品です。
栗一粒＜和栗＞
栗一粒＜和栗＞×1個
バターと和三盆糖も使用した音衛門の基本のケーキで、渋皮付国産栗の甘露煮を一粒つつみました。栗が丸々一粒入った、栗型の焼菓子は、栗の味比べにも、お詰合せにも多くご利用いただいています。
栗一粒＜アンデス＞
栗一粒＜アンデス＞×1個
バターと和三盆糖も使用した音衛門の基本のケーキで、南米チリで収穫され、加工されたヨーロッパ品種の栗の甘露煮を一粒つつみました。栗が丸々一粒入った、栗型の焼菓子は、栗の味比べにも、お詰合せにも多くご利用いただいています。
丹波大納言小豆のどら焼き。
丹波大納言小豆のどら焼き。×1個
音衛門のどら焼き（食べきりサイズ）
丹波大納言小豆は丹波地方発祥の晩成品種小豆の品種群名で、その歴史は古く、兵庫県・京都府を中心に栽培される大粒で至極美味な高級品種の小豆です。京の都や江戸へと献上されて重宝されてきました。江戸城中では大納言は太刀を抜いても腹を切らずに済むことから、煮えても腹切らぬ（皮が割れない）この地の小豆に大納言の名が与えられたといわれています。 丹波大納言小豆の年間市場出回り量は約800トンと、大産地である北海道の小豆の7万トンに比べその流通量は1％程度。晩成種のため生育期間が長く、山間の一人当たりの耕作面積は現在も少ないまま。 昼夜の温度差が大きい丹波地方のみで採れる小豆は、大粒で俵型の美しい形。赤い色が濃く、強い光沢があり、風味にも優れています。この丹波大納言小豆を風味をしっかり残して製餡し、発酵バターや和三盆糖なども使用した和のケーキのようなふわふわのどら焼きの皮で包んで、和菓子職人が１つずつ丁寧にどら焼きに仕上げます。
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