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「真空マジック」は、専用鍋に湧かしたお湯に、材料の入った袋を入れるだけのかんたんおいしい「パウチクック」調理鍋です。

そもそも「真空調理」って何？

「焼く」「蒸す」「煮る」に次ぐ、第四の調理法とも呼ばれます。
生あるいは焼き目をつけるなどの下処理を施した食材と調味液をポリエチレンなどでできた袋に入れて真空密封し、材料に応じた時間と温度設定をして調理します。最高でも100°Cを超えることはありません。
空気を抜いた袋の中で調理、調味が行われるため材料の風味や旨味を逃さず均一に調理することが可能になります。
また、低温で長時間加熱することにより肉類なども柔らかく仕上げることができるなどの利点があります。
日本国内では1980 年代からホテル、レストランなどから広がっていきました。調理の効率性や簡便さ、おいしさ、栄養で評価を得たためです。

「真空マジック」は、うまみや栄養を逃がさないから美味しい！毎日のお料理をカンタンヘルシーにする“パウチクック”のメニューがいっぱい！

油を使わずヘルシー調理！
ポリ袋レシピ (アース・スターブックス)
川平秀一(日本真空調理推進会) 著

日本初!誰でもできる家庭用真空調理鍋「真空マジック」スターターキット!
油を使わずカロリーオフ!調味料は通常の約半分で良いから塩分・糖分カット!
栄養素はガッチリキープ!洗い物はほぼゼロ!しかも、旨味が一切逃げないからおいしい!
そんな、夢のような調理法が家庭に登場!!

真空調理の第1人者であり、ポリ袋レシピの考案者、川平秀一シェフが監修した日本初の本格真空調理器具セット。
これさえあればラクラク真空調理デビュー！『真空マジックスタートセット』（専用スクエア鍋・お肉ジューシー温度計・真空マジック耐熱クッキングクリップ4本・保存クリップ2本・真空マジックレシピ本・真空マジックおまかせキッチンタイマー・真空マジッククッキングポリ袋）

誰でもできる家庭用真空調理！
「真空マジックスタートキット」 (専用スクエア鍋/お肉ジューシー温度計/耐熱クッキングクリップ4本/ 保存クリップ2本/真空マジックレシピ本/真空マジックおまかせキッチンタイマー/クッキングポリ袋

商品番号	SKM201603-001

価格	20,167円 (税込) 送料無料

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製品名/真空マジックスタートキット
型番/VM-0001
メーカー/株式会社日本真空調理推進会
製造年/2014年

真空調理の第1人者であり、ポリ袋レシピの考案者、川平秀一シェフが監修した日本初の本格真空調理器具セット。
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