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魚介の宝庫、海女（あま）のふるさと、能登・輪島の
海女や女性が食してきた、素材が活きる贅沢な逸品
です。そのままの味を食卓にお届けします。
日本海の真ん中、能登半島輪島の沖は寒流と暖流がぶつかる漁場。輪島港には、ノドグロ、フグ、ブリ、ハタハタ、ズワイガニ、甘エビなど、多種の素材が揚がります。沖合にある七つ島や舳倉島の周辺からは、濃厚な風味のワカメやカジメなどの海藻、その養分を食べて育った天然のアワビやサザエなど、一度食べれば違いが歴然の素材が揃います。
美味しい訳は、素潜りで採る、素材を選ぶ、そして
伝統の味を創りだすという、輪島の海で営み、暮らす、
海女や女性にしかできない技があるからです。
● 海女の漁
水深２０メートルもの素潜りを技とするプロの海女が、沖合で採るアワビやサザエをはじめ、ワカメやカジメなどの海藻は絶品の素材です。
● 海女の目利き
早朝、輪島漁港に船から下されたすぐの魚介類の中から、さらにより良い素材を選びます。アワビやサザエは中でも大粒のものを厳選。
● 海女の味
海の男たちを支えてきた女性たちが、素材を活かし生み出してきた伝統を受け継いだ味です。
輪島は高級料亭の素材？ 皆さんにもっと輪島の味を
知ってほしい！という思いで、「里海の恵み」を知り
尽くした女性たちが工房を造りました。
輪島の魚介は都市部では高級料亭の素材。でもノドグロもいいけど、ホウボウやカナガシラなど、あまり知られていない魚も美味しいよ！アワビも中でどれがいちばん美味しいかわかるよ！などのこだわりが暮らしに根付いた漁協の女性たちが、多くの皆さんに食べていただけるように輪島・海美味工房（うみこうぼう）をつくりました。まるごとすぐに食べられるやわらか煮、アワビやカニの贅沢な炊き込みご飯、カジメやワカメの佃煮（ご飯のお供）などいろいろできました。
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能登半島の捕れたての魚や貝と、輪島の沖、舳倉島(へぐらじま)、七ツ島の海女の手摘みの海藻を厳選。港町輪島の海女(あま)、伝統の手作りの味です。
海女小屋の【のどぐろやわらか煮】【はたはたやわらか煮】【めぎすやわらか煮】それぞれ１パックが含まれます。
能登近海は魚の宝庫。のどぐろ、はたはた、めぎす、ふぐ、するめいか、さばなどは日本有数の産地です。能登に暮らす人たちは、それらを柔らかく煮込んだり、糠や糀、粕に漬けて美味しく食べてきました。
輪島産の小さなサイズの捕れたての魚を柔らかく煮込み、すぐに、まるごと食べられる商品にしました。
一人暮らしの方も、魚を食べるのが面倒だという方も安心。能登だからできる質が、満足をお届けします。
のどぐろやわらか煮、はたはたやわらか煮、めぎすやわらか煮それぞれ１パックが含まれます。そのまま食べられます。
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海女のふるさと輪島で生まれた贅沢な品々です。
海女の故郷【輪島】その海女や地元の女性たちの手による、とれたての新鮮な魚介を用いた伝統の味をお届けします。
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「海女小屋のやわらか煮セット」海女小屋の【のどぐろのやわらか煮】【はたはたのやわらか煮】【めぎすのやわらか煮】それぞれ１パックが含まれます。
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※代金引き換えには対応しておりません。
のどぐろやわらか煮、はたはたやわらか煮、めぎすやわらか煮、それぞれ１パックが含まれます。そのまま食べられます。
●のどぐろやわらか煮
骨までやわらかくなるようにゆっくりと長時間煮込んであります。
そうめん、うどん、そばにのせてもおいしくいただけます。
名称:のどぐろやわらか煮
原産地:石川県輪島沖
原材料:のどぐろ、醤油(大豆、小麦)、三温糖、みりん(もち米、米こうじ)、米飴
内容量:100g
保存方法:冷暗所で保存
●はたはたやわらか煮
骨までやわらかくなるようにゆっくりと長時間煮込んであります。
そうめん、うどん、そばにのせてもおいしくいただけます。
名称:はたはたやわらか煮
原産地:石川県輪島沖
原材料:はたはた、醤油(大豆、小麦)、三温糖、みりん(もち米、米こうじ)、米飴
内容量:100g
保存方法:冷暗所で保存
●めぎすやわらか煮
骨までやわらかくなるようにゆっくりと長時間煮込んであります。
そうめん、うどん、そばにのせてもおいしくいただけます。
名称:めぎすやわらか煮
原産地:石川県輪島沖
原材料:めぎす、醤油(大豆、小麦)、三温糖、みりん(もち米、米こうじ)、米飴
内容量:100g
保存方法:冷暗所で保存
製造者:輪島海美味工房(わじまうみこうぼう) 代表:新木順子
住所:石川県輪島市輪島崎町3-24 TEL/FAX:0768-22-2480
輪島海美味工房(わじまうみこうぼう) の商品は、能登半島の捕れたての魚や貝と、輪島の沖、舳倉島(へぐらじま)、七ツ島の海女の手摘みの海藻を厳選。港町輪島の海女(あま)、伝統の手作りの味です。
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海女小屋の【ごはんの素】セット。【あわびご飯】【さざえご飯】【かにご飯】
能登半島の捕れたての魚や貝と、輪島の沖、舳倉島(へぐらじま)、七ツ島の海女の手摘みの海藻を厳選。港町輪島の海女(あま)、伝統の手作りの味です。
輪島の海女漁。水深20メートルを素潜りする技で、極上のあわびやさざえをとります。それらは、都市部の高級料亭などで格別の食材として扱われます。その「とれたて」をさらに厳選した大粒の「あわび」「さざえ」と輪島港の冬の定番「かに」を贅沢に使い、海女伝統の「出し汁」とともに「炊き込みご飯の素」を商品化しました。
輪島の女性だからこそ選べる素材と味が絶品。ご自宅で高級料亭の素材を味わえます。大切な方への贈り物にもたいへん喜ばれます。
お米に具材とだしを混ぜて炊き込むだけで完成。大粒の具材の食感と、口の中に広がる磯の香りをぜひお楽しみください。
輪島の浜ゆでほぐしの具材と出し汁が決め手です。保存料・人工甘味料・化学調味料は不使用ですのでお子様にも安心して食べて頂けます。
【あわびごはん】【さざえごはん】【かにごはん】それぞれ１パックが含まれます。
包装は真空パックでおとどけします。
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海女のふるさと輪島で生まれた贅沢な品々です。
海女の故郷【輪島】その海女や地元の女性たちの手による、とれたての新鮮な魚介を用いた伝統の味をお届けします。
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「海女小屋のご飯の素セット」海女小屋の【かにご飯の素】【あわびご飯の素】【さざえご飯の素】三種類の【ご飯の素】セット
石川県輪島沖でとれたての【かに】【あわび】【さざえ】の浜ゆでほぐし。
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※代金引き換えには対応しておりません。
【あわびごはん】【さざえごはん】【かにごはん】それぞれ１パックが含まれます。
包装は真空パックでおとどけします。
●あわびご飯の炊き方(米2合・4人分)
◎炊飯器に米を入れ、あわび飯の出し汁を入れる。メモリ量に足りなかったら水を足してください。
◎あわびは別に取っておく。
◎ご飯が炊きあがったら、あわびを加えて少し蒸らしてからかき混ぜてできあがり。
◎お好みで「みょうが」や「わけぎ」をのせてお召し上がりください。
※輪島の海女が素潜りでとったあわびを具材にしています。
名称:あわびご飯の素(米2合・4人分)
原産地:石川県輪島沖
原材料:あわび、醤油(大豆、小麦)、酒、みりん(もち米、米こうじ)、食塩
内容量:あわび身(30g)、あわび出汁(100cc)
保存期間:要冷凍(-18℃以下)
賞味期限:枠外下部に記載
●さざえご飯の炊き方(米2合・4人分)
◎炊飯器に米を入れ、さざえ飯の出し汁を入れる。メモリ量に足りなかったら水を足してください。
◎さざえは別に取っておく。
◎ご飯が炊きあがったら、さざえを加えて少し蒸らしてからかき混ぜてできあがり。
※輪島の海女が素潜りでとったさざえを具材にしています。
名称:さざえご飯の素(米2合・4人分)
原産地:石川県輪島沖
原材料:さざえ、醤油(大豆、小麦)、酒、みりん(もち米、米こうじ)、食塩
内容量:あわび身(30g)、さざえ出汁(100cc)
保存期間:要冷凍(-18℃以下)
賞味期限:枠外下部に記載
●かにご飯の炊き方(米2合・4人分)
◎炊飯器に米を入れ、かに飯の出し汁を入れる。メモリ量に足りなかったら水を足してください。
◎さざえは別に取っておく。
◎ご飯が炊きあがったら、かにを加えて少し蒸らしてからかき混ぜてできあがり。
※漁港に水揚げされてすぐに浜ゆでしたかにを具材にしています。
名称:かにご飯の素(米2合・4人分)
原産地:石川県輪島沖
原材料:かに、醤油(大豆、小麦)、酒、みりん(もち米、米こうじ)、食塩
内容量:かに身(40g)、かに出汁(100cc)
保存期間:要冷凍(-18℃以下)
賞味期限:枠外下部に記載
輪島海美味(うみ)工房からお届け。3種類のご飯の素が楽しめます。
また、ギフト、プレゼント、贈答品,お取り寄せ,父の日,母の日,敬老の日,誕生日プレゼント,御中元,お中元,お歳暮,御歳暮,暑中見舞,寒中見舞,結婚祝,新婚祝,内祝、御礼,お礼,お返し,引出物,新築祝,還暦祝,古希祝,喜寿祝,傘寿祝,米寿祝,卒業祝,お土産、おみやげ、景品として石川県能登半島輪島の逸品を【おとどけねっと】で大切な方へあなたのもとへ
製造者:輪島海美味工房(わじまうみこうぼう) 代表:新木順子
住所:石川県輪島市輪島崎町3-24 TEL/FAX:0768-22-2480
輪島海美味工房(わじまうみこうぼう) の商品は、能登半島の捕れたての魚や貝と、輪島の沖、舳倉島(へぐらじま)、七ツ島の海女の手摘みの海藻を厳選。港町輪島の海女(あま)、伝統の手作りの味です。
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能登半島輪島沖で、海女が素潜りで捕る「あわび」と「さざえ」を厳選。伝統の手作りの味です。
都市部の高級料亭などで格別の食材として扱われる、海女の「とれたて」の「あわび」「さざえ」。その中でもさらに厳選した大粒を使った、贅沢なお茶漬けの素です。礒の風味が口の中で広がる、岩場で手摘みした貴重な天然岩のりも付いています。
輪島の女性だからこそ選べる素材と味が絶品。ご自宅で高級料亭の素材を味わえます。大切な方への贈り物にもたいへん喜ばれます。
炊いたごはんにだしを混ぜて天然岩のりを振り掛けて、お茶を注いで召し上がりください。大粒の具材の食感と、口の中に広がる磯の香りが絶品です。浜ゆでほぐしの具材と出し汁が決め手です。保存料・人工甘味料・化学調味料は不使用ですので安心して食べて頂けます。
あわびお茶漬けの素、さざえお茶漬けの素それぞれ１パックが含まれます。
包装は真空パックでおとどけします。
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海女のふるさと輪島で生まれた贅沢なお茶漬けです。海女や地元の女性たちの手による、捕れたての新鮮なあわび、さざえを用いた伝統の味をお届けします。
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あわび、さざえのお茶漬けの素
海女小屋のお茶漬けの素セット
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※代金引き換えには対応しておりません。
輪島海美味(うみ)工房からお届け。輪島の海女漁を代表する「あわび」、「さざえ」の贅沢なお茶漬けの素2種類です。
●あわびお茶漬けの素
原産地:石川県輪島産
原材料:あわび、醤油(大豆、小麦)、酒、みりん(もち米、米こうじ)、食塩
内容量:あわび身(30g)、出汁(100cc)、天然岩のり
保存期間:要冷蔵
賞味期限:枠外下部に記載
●さざえお茶漬けの素
原産地:石川県輪島産
原材料:さざえ、醤油(大豆、小麦)、酒、みりん(もち米、米こうじ)、食塩
内容量:さざえ身(30g)、出汁(100cc)、天然岩のり
保存期間:要冷蔵
賞味期限:枠外下部に記載
あわびお茶漬けの素、さざえお茶漬けの素それぞれ１パックが含まれます。
包装は真空パックでおとどけします。
製造者:輪島海美味工房(わじまうみこうぼう) 代表:新木順子
住所:石川県輪島市輪島崎町3-24 TEL/FAX:0768-22-2480
輪島海美味工房(わじまうみこうぼう) の商品は、能登半島の捕れたての魚や貝と、輪島の沖、舳倉島(へぐらじま)、七ツ島の海女の手摘みの海藻を厳選。港町輪島の海女(あま)、伝統の手作りの味です。
ギフト、プレゼント、贈答品,お取り寄せ,父の日,母の日,敬老の日,誕生日プレゼント,御中元,お中元,お歳暮,御歳暮,暑中見舞,寒中見舞,結婚祝,新婚祝,内祝、御礼,お礼,お返し,引出物,新築祝,還暦祝,古希祝,喜寿祝,傘寿祝,米寿祝,卒業祝,お土産、おみやげ、景品として石川県能登半島輪島の逸品を【おとどけねっと】で大切な方へあなたのもとへ
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能登近海は魚の宝庫。四季折々旬を迎える魚介の種類の多さでも日本有数の産地です。能登に暮らす人たちは、それら素材の特徴を先人たちから伝授され、旬の時期の捕れたてを糠や糀、粕に漬けて保存し、美味しく食べてきました。
味噌も輪島の漁師や海女が使ってきた、古くからの地元の味噌蔵の木樽仕込みの丸大豆味噌を使用。守られてきた味と、ふっくらした食感を皆様にお届けします。
食べ切りサイズでパックしましたので、一人暮らしの方も、魚を食べるのが面倒だという方も安心。ご満足をお届けします。
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輪島港の捕れたて魚の味噌漬けです。里山里海の営みが残る、能登半島 輪島。その海女や地元の女性たちの手による、新鮮な魚介を用いた伝統の味をお届けします。
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海女小屋のおさかなセット
五月鯛味噌漬、ぶり味噌漬、たら味噌漬
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※代金引き換えには対応しておりません。
輪島海美味(うみ)工房からお届けします。
●五月鯛味噌漬
産卵の直前で、脂がのっておいしい真鯛の旬、春。それを輪島では「五月鯛」（さつきだい）と呼ばれ、日本海有数の高級な鯛の産地です。生でも食べられる新鮮な素材を丁寧に味噌漬にしました。
五月鯛味噌漬の食べ方
1切れの味噌漬をそのまま2合の米と水とで炊き込みご飯に!! 焼いてご飯のお供に!! 身をほぐしてお茶漬けに、サラダに!!
名称:五月鯛味噌漬
原産地:石川県輪島産
原材料:鯛、味噌(大豆、米、食塩)、みりん(もち米、米こうじ)
内容量:80g
保存方法:要冷凍(-18℃以下)
●たら味噌漬
雪の季節と共に産卵を迎え脂がのってくる鱈。その一番美味しい時期の「能登の寒鱈」の味噌漬けです。輪島港に揚がる新鮮な素材を使いました。
たら味噌漬の食べ方
1切れの味噌漬をそのまま2合の米と水とで炊き込みご飯に!! 焼いてご飯のお供に!! 身をほぐしてお茶漬けに、サラダに!!
名称:たら味噌漬
原産地:石川県輪島産
原材料:たら、味噌(大豆、米、食塩)、みりん(もち米、米こうじ)
内容量:80g
保存方法:要冷凍(-18℃以下)
●ぶり味噌漬
正月の頃、脂がのって一番美味しい時期を迎える「能登の寒鰤」。とりわけ輪島沖の荒海で育つ鰤を沖締めにし、水揚げされた新鮮な素材を味噌漬にしました。
ぶり味噌漬の食べ方
1切れの味噌漬をそのまま2合の米と水とで炊き込みご飯に!! 焼いてご飯のお供に!! 身をほぐしてお茶漬けに、サラダに!!
名称:ぶり味噌漬
原産地:石川県輪島産
原材料:ぶり、味噌(大豆、米、食塩)、みりん(もち米、米こうじ)
内容量:80g
保存方法:要冷凍(-18℃以下)
五月鯛味噌漬、ぶり味噌漬、たら味噌漬、各１パックが含まれるセットです。
製造者:輪島海美味工房(わじまうみこうぼう) 代表:新木順子
住所:石川県輪島市輪島崎町3-24 TEL/FAX:0768-22-2480
ギフト、プレゼント、贈答品,お取り寄せ,父の日,母の日,敬老の日,誕生日プレゼント,御中元,お中元,お歳暮,御歳暮,暑中見舞,寒中見舞,結婚祝,新婚祝,内祝、御礼,お礼,お返し,引出物,新築祝,還暦祝,古希祝,喜寿祝,傘寿祝,米寿祝,卒業祝,お土産、おみやげ、景品として石川県能登半島輪島の逸品を【おとどけねっと】で大切な方へ、あなたのもとへ。
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輪島の沖合、七ツ島（ななつじま）、舳倉島（へぐらじま）にかけては天然の海藻が各種生息する海域です。養分をたっぷり蓄えた、肉厚のわかめやかじめなど、この海域ならではの海藻は、食感や風味が違います。海深く素潜りで手摘みし、それを調理して受け継いできた海女の「食文化」。地元でしか味わえなかった素朴な逸品をお届けします。
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海女のふるさと輪島で生まれた贅沢な品々です。海女の故郷 輪島。その海女が素潜りで手摘みした新鮮な海藻を用いた伝統の味をお届けします。
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海女小屋のご飯のお供セット
かじめ佃煮、わかめ佃煮、塩蔵わかめ、塩漬もずく
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※代金引き換えには対応しておりません。
輪島海美味(うみ)工房からお届けします。
●かじめ佃煮、わかめ佃煮
海女が素潜りで手摘みした海藻をじっくり煮込んだ佃煮です。素材の味を引き立たせる素朴な味付けで、そのままご飯に載せて、お結びの具材として、またお酒のおつまみに美味しくいただけます。
名称:かじめ佃煮
原産地:石川県輪島産
原材料:かじめ、醤油(大豆、小麦)、酒、みりん(もち米、米こうじ)、食塩
内容量:65ｇ
保存期間:冷暗所に保存
賞味期限:枠外下部に記載
名称：わかめ佃煮
原産地:石川県輪島産
原材料:わかめ、醤油(大豆、小麦)、酒、みりん(もち米、米こうじ)、食塩
内容量:65ｇ
保存期間:冷暗所に保存
賞味期限:枠外下部に記載
●塩蔵わかめ
肉厚で旨味が凝縮。国内のわかめの全生産量のわずか５％が天然もの。その中でも輪島近海の希少なわかめです。より美味しい部分だけを切りそろえ、粗塩を混ぜて寝かして、しっかり水分を抜いて袋に入れるまで、海女が手掛けます。
お召し上がりの際は、塩分を洗い流し、味噌汁や煮物などにしてどうぞ。
養殖物とは違う風味や旨味をご堪能ください。
名称:塩蔵わかめ
原産地:石川県輪島産
原材料:わかめ、食塩
内容量:100ｇ
保存期間:要冷凍(-18℃以下)
賞味期限:枠外下部に記載
●塩漬もずく
輪島沖の海底の岩に自生する天然のもずくです。輪島の海女が素潜りで丁寧に手摘みします。採れたてをそのまま塩漬けし、鮮度を保ちお届けする逸品です。
お召し上がりの際は、沸騰したお湯で約１分湯がき、水で洗い塩を抜きし、冷やして三杯酢を加え、刻みしょうがなどを入れてどうぞ。味噌汁に入れても美味しくいただけます。
名称:塩漬もずく
原産地:石川県輪島産
原材料:もずく、食塩
内容量:100ｇ
保存期間:要冷凍(-18℃以下)
賞味期限:枠外下部に記載
かじめ佃煮、わかめ佃煮それぞれ１瓶と、塩蔵わかめ、塩漬もずくがそれぞれ１パック含まれます。
製造者:輪島海美味工房(わじまうみこうぼう) 代表:新木順子
住所:石川県輪島市輪島崎町3-24 TEL/FAX:0768-22-2480
ギフト、プレゼント、贈答品,お取り寄せ,父の日,母の日,敬老の日,誕生日プレゼント,御中元,お中元,お歳暮,御歳暮,暑中見舞,寒中見舞,結婚祝,新婚祝,内祝、御礼,お礼,お返し,引出物,新築祝,還暦祝,古希祝,喜寿祝,傘寿祝,米寿祝,卒業祝,お土産、おみやげ、景品として石川県能登半島輪島の逸品を【おとどけねっと】で大切な方へ、あなたのもとへ。
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