魚元 安田鮮魚 × 傅健興氏の真剣勝負！
食の目利きとして他人をめったに信用しない
傅健興氏が座を譲る魚介の超目利き、安田優が
選んだ魚を自身でこだわりの極上一夜干しに！

安田鮮魚と傅健興氏の付き合いは旧く、傅健興氏が経営する東京神保町の中華料理店「新世界菜館」に「すごい魚介の目利きがいる」と紹介を受けたのがきっかけ。
実際、札幌の魚介卸の安田鮮魚と付き合うようになってから一度も失敗がなかったことで、中でも特別に美味しく極上の魚を安田自身が選び、贅沢に一夜干しにした干物を「傅健興スペシャルセレクション」で特別に販売することに！

もう迷わないで大丈夫！
煽る広告ばかりでどこで買ったらいいのか不安な方に
本物をおなかいっぱい食べて喜んで頂きます。