良質な珈琲を自家焙煎技術でさらに美味しく。
矢上珈琲の杜のコーヒー豆は全てスペシャリティ豆です。
レギュラー豆は取り扱いません。珈琲通の方だけでなく、
一般の老若男女の皆様が美味しくいただけるように
「高品質の珈琲豆だけ」を厳選して美味しさと安全・安心をお届けします。
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スペシャリティ珈琲豆って何？ |
高品質で味の評価が85点以上とされています。
これは珈琲全体の生産量の一割程度しかありません。
一般のコーヒー豆は日本で言うと農協のようなところに集められて大まかに分別（珈琲豆の大きさや種別・品質）されます。
スペシャリティ珈琲豆は農園ごとに管理されて、トレーサビリティも大半がしっかりしています。
当然ながら、高値で取引されます。
高額なものはオークションなどで希少価値的な価格が付いたりもしています。
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大量生産出来ないスペシャリティ珈琲の焙煎。
味が全てのコーヒー。
最終的に味を決めるのは焙煎技術です。
焙煎とは生の豆を焼く作業のこと。
一般的なレギュラー珈琲は、一定の火力や時間で一度に大量の焙煎が可能です。
スペシャリティ珈琲はそれぞれ焼き方も豆によって大きく変えて、初めて美味しいスペシャリティ
コーヒーになります。
自家焙煎ならではのスペシャリティ珈琲でもっと美味しい、至福の時をどうぞお愉しみ下さい。
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とっておきの珈琲をご自分に、大切な方に。
ミルク・砂糖を入れなければ飲めなかった方もブラックですっきりと飲めるとご好評を頂戴しております。レギュラー珈琲のはるかに上を行く、ストレート珈琲よりも美味しいオリジナルブレンド珈琲をご賞味ください。アイスブレンドもおすすめです。大切なあの方へのギフトとしても最適です。
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