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2019年新物入荷
バリッバリッの食感1%しか獲れない
北海道 小樽産 国産 数の子

楽天ランキング市場
塩数の子部門1位



日本で販売されている数の子は

99%が外国産ですが

こちらの数の子は1%しか獲れない

ずっしりした 食感
無添加 無漂白
北海道 小樽産 幻の国産 数の子




【国内産】数の子というだけでも、稀少ですが、

地元 北海道 小樽の前浜で漁獲された
大変希少なニシンから
生のまま腹出しされた希少な数の子なんです!

国産物は、全体の僅か1%しか獲れない数の子

しかも、明治から代々受け継がれてきた
天然塩のみで作りあげた

明治から伝わる 生腹出し製法

無添加 無漂白の

僅か1%の黄色いダイヤ!!
まぼろしの国産 北海道 小樽産 塩数の子




江戸時代から昭和30年頃、小樽の港はニシン漁で
栄えていました。

当時、ニシン漁の網元は巨万の富を築き
部屋数18室もの別荘を6年半の歳月を掛け建築しました。
今では【鰊御殿】と呼ばれ、小樽の観光名所です。

北海道では、ニシン漁で冬が明け、
春の訪れを感じたことから春告魚と呼ばれました。


ニシン漁は、群れが通る所を予測し,網を仕掛ける為
群れの通り道を読み違えば、獲れない
難しい漁です。

明治30年には、最高で年間約100万トン近く
水揚げされていましたが、
昭和に入ると、漁獲量は年々減少していきました。

理由は、多々考えられますが、1つは乱獲
海水温が上がり、海藻が生えなくなり、
ニシンの産卵場所減少も原因と言われています。
昭和30年、小樽ニシンの漁獲量は0となりました。



   小樽では、平成8年から稚魚を放流したり漁獲制限など、様々な努力がされて
   現在では、年間約1000〜2000トン獲れるようになりました。

   このような小樽の漁師さんたちの努力で、少しずつですが、ニシンが獲れるようになりました。
   今回、皆様にご紹介する【小樽産数の子】にはこういった背景が存在する、とても貴重な数の子です。



国内消費量の99%の数の子は、ほとんどが海外から輸入されカズノコは、
魚体ごと冷凍して固め、作るのが一般的です。

理由は、需要のピークはお正月で、その為に11月ごろ冷凍保存した卵を加工して作る所が多いからです。

【小樽産数の子】はそれとは全く異なり、小樽の沿岸の刺し網漁で漁獲された
国産で全体の僅か1%しか獲れない数の子です。

一般の数の子は、産卵期の3年魚から6年魚のニシンが主体で大きさも異なります

【小樽産数の子】は4年から6年魚のニシン完熟卵のみ厳選
して使用しています





生腹出し製法とは、ニシンの腹から数の子を、1本1本丁寧に手作業で腹出しし、
海水の2倍の天然塩の塩水にじっくり4日間つけて血抜きを繰り返し、塩蔵したのが生腹出し製法です。

その為に卵の形が整っていませんが、生腹出し製法に限り
数の子本来の甘みが一粒、一粒の卵からジュ〜ワァ〜と口の中にひろがります。



楽天ランキング市場 魚卵ランキング1位









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数の子ランキング1位









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塩数の子ランキング1位









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魚介類・水産加工品ランキング2位




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数の子ランキング
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3部門ランキング1位






大変縁起物の1%未満しか手に入らない。

希少な北海道産 小樽で獲れた数の子
でお正月を祝ってみませんか

まぼろしの国産 北海道 小樽産 塩数の子


近年、にしん漁は、不漁年が続いています

生産数量に限りがあります

なくなり次第終了とさせていただきます。












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商品番号  komachi-otaru-kazunoko-NO1
販売期間2019年11月04日10時00分〜2019年12月25日23時59分
販売開始・終了前に通知を受け取る
価格6,500円 (税込) 送料無料
伝統的な製法で自然海塩水だけで作った腹出し数の子で一切冷凍はしておりませんので冷凍便との   
発送は、   
沖縄離島・一部地域は、追加送料がかかる   
商品到着後、注文番号にチェックを入れてレビューを   
2019年   
12月1日(日)から北海道より発送
個数 
販売期間 2019年11月04日10時00分〜2019年12月25日23時59分
 
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  • クール便
のし対応 のし記名可 メッセージカード フリーメッセージ
※楽天カードで決済する場合は、楽天スーパーポイントで5%分還元されます。他社カードで決済する場合は、還元の有無を各カード会社にお問い合わせください。
北海道 小樽産 塩数の子

【本当に本当に希少な幻の小樽産カズノコ】

無添加・無漂白
国産!小樽前浜産 数の子

塩蔵腹出し塩数の子300グラム
化粧箱入り※【冷蔵】 【同梱不可】

【保存方法】

要冷蔵(0℃〜5℃)で保存してください。
冷凍保存は、数の子の歯ごたえを損なうのでお控えください。

【原材料名】
数の子(小樽産)、食塩
【容量・賞味期限】

無添加・無漂白
国産!小樽前浜産 数の子
塩蔵腹出し塩数の子300グラム

冷蔵保存(5度以下)で製造日から90日
【発送方法】
佐川冷蔵便 発送
※【冷蔵】【同梱不可】

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天然紅鮭 いくら いくら 鮭トバ ウニ
2001年2月15日放送
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どんなもんだい
GOGO北海道
「体験冬の小樽いやし旅
大正ロマン気分でのんびりランチ・みやげは、天然紅サケ
雑誌、北海道じゃらんで「道内こだわりの逸品にも選ばれた」
昔、懐かしい味の天然紅鮭切り身5切れ入れ
2003年10月25日放送
フジテレビ、嵐の生放送、番組「なまあらし」LIVE STORMで
お取り寄せダウトで当店の期間限定販売こだわりのいくらの醤油漬けが紹介されました。
200グラム入
2003年12月18日放送
日本テレビ、堂本光一君の出ている番組
「遊ワク★遊ビバ [お取り寄せのみでクリスマスパーティーを開こう!]」お取り寄せ食材で当店のこだわりのいくらの醤油漬け500グラムが紹介されました
2004年9月8日放送
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日本全国、彩子のお取り寄せ食材で人気赤丸急上昇の鮭トバが紹介されました。
2004年9月23日放送
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厳選昆布 ちりめん 乾物 切り込み、塩辛 松前漬け


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北海道 980円 北東北 1380円
南東北 1380円 関東 1380円
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