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2018年新物入荷

本ししゃもは、北海道でしか獲れません!

1度本物を口にしたら、
代用品では、満足できない!

はじめて透明のししゃもみました。これが本物なんですね。
koinonia様)

創業以来のこだわり

漁船 晩秋の風物詩

神様からの贈り物シシャモ


シシャモ伝説その1 昔、「餓鬼で食べるものがない」人々を救おうとフクロウの女神が魂を入れた柳の葉を鵡川に流したところみるみるススハム(柳の葉の魚)になったと言う説もあります。
シシャモ伝説その2 天上の川岸にあった柳の葉が地上に落ちたので、これを腐らせるのは、もったいないので柳葉魚にしたと言う説もあります。

シシャモの季節がやってまいりました


漁船 柳葉魚の漁は、今年は10月11日解禁になり今年の11月下旬ぐらいまで漁が続きます。
この短い期間の漁なのです。





おかあちゃんたちが作り出す
漁から帰ってきたらその日、採れたてのシシャモを浜のおかあちゃんたちがヨシの茎に何本も荒縄に溜めてつるして1日ほど北風に作り出すまさに自然の力でできた本ししゃもなのです。


秋風と天日にさらされた魚体


秋風と天日にさらわれた魚体は、自然のうまみを増し、食欲をそそります。

本物のシシャモを味わったことがありますか
特定の河川を遊上するシシャモは、北海道特産種と言われていて
今、巷で出回っているシシャモの90パーセントは、
代用品のカラフトシシャモ、いわゆるカペリンなんです。


近年では、本シシャモと呼ばれ
「珍重されているんです」



毎日食べて、おいしくカルシウム摂取!



シシャモって素晴らしい


厳選した本当においしいシシャモ



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天然紅鮭 いくら いくら 鮭トバ ウニ
2001年2月15日放送
北海道文化放送のUHB
どんなもんだい
GOGO北海道
「体験冬の小樽いやし旅
大正ロマン気分でのんびりランチ・みやげは、天然紅サケ
雑誌、北海道じゃらんで「道内こだわりの逸品にも選ばれた」
昔、懐かしい味の天然紅鮭切り身5切れ入れ
2003年10月25日放送
フジテレビ、嵐の生放送、番組「なまあらし」LIVE STORMで
お取り寄せダウトで当店の期間限定販売こだわりのいくらの醤油漬けが紹介されました。
180グラム入
2003年12月18日放送
日本テレビ、堂本光一君の出ている番組
「遊ワク★遊ビバ [お取り寄せのみでクリスマスパーティーを開こう!]」お取り寄せ食材で当店のこだわりのいくらの醤油漬け500グラムが紹介されました
2004年9月8日放送
宮城テレビさとう宗幸さんが総合司会を勤めるOH!バンデス
日本全国、彩子のお取り寄せ食材で人気赤丸急上昇の鮭トバが紹介されました。
2004年9月23日放送
ABC朝日放送さんの朝の人気番組「おはよう朝日です」のコーナー「第8回日本全国うまいもんお取り寄せマップ〜祝!新米極上飯の友編〜」で新米に合う食材で「究極のひと塩ウニ」と紹介されました。
食通の方に人気の利尻・礼文産のエゾバフンウニのひと塩ウニ。ウニにうるさいあの芸能人の方もおもわず絶賛!20年間下関で取り寄せているウニもこの味には「負けた」と言わせた究極のひと塩うに

プレゼント 店長おすすめ 即日完売開き物 天然マリーネ 厳選ウニ
厳選昆布 ちりめん 乾物 切り込み、塩辛 松前漬け


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