コシヒカリ大国の富山県の中でも高岡市福岡町赤丸地区は小矢部川の堆積に恵まれた粘土質の土壌で良質米の生産地です。また、乾燥は常温定温乾燥といい、送風による自然乾燥に近い方式です。粘りとうま味、あま味がしっかりと感じられ、どんなおかずにも負けません。そのままご飯だけでも美味しくいただけます。
お米の食感チャート
粘り | 硬さ | 甘み |
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5 | 4 | 5 |
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