１月~４月
りんご畑では冬のシーズンが終わると同時に次のシーズンの剪定の作業が始まります。
りんごの木は高く育てると葉っぱが中心部の光を遮ってしまったり、高くて収穫が難しくな
ったりするため、上に伸びた部分の枝を切り取ってしまいます。
葉っぱが密集しないように、成長の具合を想像しながら、太い枝であっても剪定をしていきます。
ようやくつぼみも膨らみ始めていきます。
５月初旬
桜が散りきる頃からりんごの花は開花が始まり、青森では第二のお花見が始まります。
りんごの花は、花が咲く場所毎に５~６輪の花を咲かせますが、咲き始める順番には規則性があり
中心花と呼ばれる花から、時計回りに順番に咲いていきます。
この時期になると、まめこ蜂が花粉を集めるために飛び回り
受粉の手助けをしてくれます。 気温が高くないと活動してくれないので
受粉の時期は、りんごを育てる上で、一番天気が気になる時でもあります。
６月中旬
受粉から１か月もすると、このように結実します。
りんごは中心花の茎が一番太く育つので、栄養を吸収しやすく、おいしいりんごに育つため
この中心果を残して、摘果します。
このまま育ててしまうと、りんごの栄養が分散しすぎてしまうため実になった
りんごの５分の１だけをのこして育てていきます。
７月中旬
夏の暑い日差しを受けて、葉っぱがずいぶんと増えてきました。
摘果された木はりんごの数が程よい数になり、その実を大きくしていっています。
夏の強い日差しを受けてすくすくと大きくなっていっています。
８月中旬
少しずつですがりんごも大きくなり、遠くから見てもりんごが生っているのが
わかるようになってきます。
このぐらいの大きさになると、りんご特有の形が現れ始めて
王林などは細長く、サンふじは横にふっくらと育ちます。
９月に収穫される「つがる」などはもう、着色の段階に入り、収穫まであと僅かというところです。
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