サクッと旨いジビエのメンチカツ
■ シカメンチカツ
高たんぱく・低カロリーで、栄養豊富なシカをメンチカツにして食べ易く、あとはご家庭で揚げていただくだけで食卓のメインになるよう仕上げました。
冷凍のまま170度に熱した油に入れて、弱火で6〜8分の間で揚げて下さい。
※中心部まで十分に加熱してお召し上がりください。
|
■ 安心院ソーセージ(宇佐ジビエファクトリー)
きれいな空気と澄んだ水の地で山々に囲まれた空間の中、厳選した食材を使用し完全なる手造りで愛情込めて造っています。
日本で一番衛生に厳しい国産ジビエ認証施設第6号として宇佐ジビエファクトリーが農林水産省より認証されました。
その施設で、シカやイノシシを厳選し、ジビエとしてお肉を衛生的に処理加工し、安心・安全で美味しいジビエ製品をお届けしております。
|
■ 動物と人間が共存した食育
私たちはジビエのことを少しでも知って頂きたく思っています。
昨今の日本では多くの山間部や農村地域で、イノシシやシカの被害に悩まされています。捕獲の方は猟友会の尽力もあり、大分県は日本で北海道に次ぐ第2位の捕獲頭数を誇っています。しかし、捕獲したイノシシやシカの90%以上は廃棄されています。
私たち食肉加工業者としては、害獣とはいえ美味しい食肉にできるイノシシやシカをただ廃棄するのではなくて、新たな資源としてのジビエ食材として有効活用することが使命と思っています。
命のありがたみと大切さを身近に感じながら、適正に処理した「安心」「安全」な食育につながる活動を続けていきます。
|
■ 自然を無駄にしない普及活動
イノシシやシカには、美味しい時期とそうでない時期があります。また、処理方法・年齢・雌雄・個体差も大きく味に関係しています。
宇佐市には日本を代表する九州自然動物公園アフリカンサファリがあります。アフリカンサファリ協力の元、宇佐市に処理施設が出来るならと、動物版地産地消を行い、ジビエを猛獣の餌として協力頂いています。
美味しい部位を人がいただき、食べ難い肉を動物の餌として、無駄のないように処理加工しています。
|
|
|
商品名 |
シカメンチ
|
| 名称 |
冷凍食肉製品
|
| 内容量 |
100g×4個
|
| 原材料 |
鹿肉(大分産)、豚肉(国産)、鶏肉(国産)、玉葱、パン粉、澱粉、食塩、砂糖、香辛料／加工澱粉、トレハロース、増粘多糖類、（一部に小麦を含む）
|
| 栄養成分表示(100gあたり) |
熱量 282kcal、たんぱく質 14.0g、脂質 21.0g、炭水化物 6.0g、食塩相当量 1.0g
|
| 保存方法 |
要冷凍/-18℃以下で保存して下さい。
|
| 賞味期限 |
パッケージに記載（製造から約90日）
※製造状況や在庫状況により上記と異なる場合がございます。予めご了承ください。
|
| 製造者 |
安心院ソーセージ
大分県宇佐市大字下高1724
|
| 区分 |
食品
|
|
