「安心・安全・美味しい」 食材本来の味
■ カリッとジューシー鹿唐揚げ
唐揚げ発祥の宇佐市こだわりのから揚げを、SDGsな取り組みで美味しい物を皆様に食べて頂きたいという思いから鶏ではなくシカでつくりました。
昼食や夕食の一品に、お弁当の一品やお酒のお供にどうぞ。
＜調理方法＞
冷蔵庫で半日〜1日ほど解凍して下さい。
一個ずつ175℃に熱した油に入れて、中火で5〜7分の間で揚げて下さい。
＊鹿肉の大きさにバラツキがありますので中心部まで、十分に加熱してお召し上がり下さい。
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■ 安心院ソーセージ(宇佐ジビエファクトリー)
きれいな空気と澄んだ水の地で山々に囲まれた空間の中、厳選した食材を使用し完全なる手造りで愛情込めて造っています。
日本で一番衛生に厳しい国産ジビエ認証施設第6号として宇佐ジビエファクトリーが農林水産省より認証されました。
その施設で、シカやイノシシを厳選し、ジビエとしてお肉を衛生的に処理加工し、安心・安全で美味しいジビエ製品をお届けしております。
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■ 動物と人間が共存した食育
私たちはジビエのことを少しでも知って頂きたく思っています。
昨今の日本では多くの山間部や農村地域で、イノシシやシカの被害に悩まされています。捕獲の方は猟友会の尽力もあり、大分県は日本で北海道に次ぐ第2位の捕獲頭数を誇っています。しかし、捕獲したイノシシやシカの90%以上は廃棄されています。
私たち食肉加工業者としては、害獣とはいえ美味しい食肉にできるイノシシやシカをただ廃棄するのではなくて、新たな資源としてのジビエ食材として有効活用することが使命と思っています。
命のありがたみと大切さを身近に感じながら、適正に処理した「安心」「安全」な食育につながる活動を続けていきます。
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■ 自然を無駄にしない普及活動
イノシシやシカには、美味しい時期とそうでない時期があります。また、処理方法・年齢・雌雄・個体差も大きく味に関係しています。
宇佐市には日本を代表する九州自然動物公園アフリカンサファリがあります。アフリカンサファリ協力の元、宇佐市に処理施設が出来るならと、動物版地産地消を行い、ジビエを猛獣の餌として協力頂いています。
美味しい部位を人がいただき、食べ難い肉を動物の餌として、無駄のないように処理加工しています。
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商品名 |
カリッとジューシー鹿唐揚げ
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| 名称 |
冷凍食肉(鹿の唐揚げ)
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| 内容量 |
200g×2個
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| 商品コード |
J4580326041094
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| 原材料 |
鹿肉(大分産)、米発酵調味料、植物性蛋白加水分解物、醤油、澱粉、糖類、おろし生姜、食塩、にんにく加工品、香辛料、醸造酢／アルコール、調味料(アミノ酸等)、酸味料（一部に小麦・大豆を含む）
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| 栄養成分表示(100gあたり) |
熱量 133kcal、たんぱく質 18.0g、脂質 2.0g、炭水化物 9.0g、食塩相当量 1.0g
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| 保存方法 |
要冷凍/-18℃以下で保存して下さい。
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| 賞味期限 |
パッケージに記載（製造から90日）
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| 製造者 |
安心院ソーセージ
大分県宇佐市大字下高1724
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| 区分 |
食品
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