【楽天市場】温泉地別府の繁盛店甘さひかえたさつま揚げすべて手づくりすり身天ぷら＜※指定日必須※＞10種14枚セット冷蔵創業100年超別府蒲鉾直売店｢あじわい工房杏｣【送料込】：おんせん県おおいた online shop

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魚の旨味がギュッと詰まったさつま揚げ

■ さつま揚げセット

大正8年(1919年)創業の老舗蒲鉾店が作るさつまあげのセットです。
すり身には新鮮なスケトウダラを使用し、昔ながらの製法でひとつひとつ手作業で作っています。
一般的なさつま揚げとは異なり、甘さは控えめなので、ご飯のおかずやお酒のつまみにピッタリ!
おでんの具にするのもおすすめです。

・白天
・ごぼう天
・ニラしいたけ天
・チーズ天
・いか天
・かき揚げ天(海老入り)
・れんこん天(海老入り)
・しいたけ天(海老入り)
・棒天(ごぼう入り)
・ピリ辛天

■ おいしいお召し上がり方

１、あらかじめオーブントースターを温めておいてください。
２、アルミホイルを敷き、さつま揚げをのせて3分程度加熱してください。
揚げたての味がよみがえります！
※食べきれないときは、冷凍での保存がおすすめです。
再度お召し上がりの際は、冷蔵庫で解凍のうえ上記の手順で焼き直してください。

■ こだわり

●泉都・別府に誕生したかまぼこ店
別府蒲鉾は、大正八年(1919年)、日本一の温泉湧出量を誇る泉都・別府で産声を上げました。創業当時は、店主自らがリヤカーを引いて毎日市場まで仕入れに行き、日が沈むまでかまぼこを作っていたそうです。
創業から百年以上が経過した現代でも、三代目店主のもと、昔と変わらず日々かまぼこ作りに励んでいます。

●昔から愛されている味・天ぷら
製品のなかでも昔から皆様に愛されているのが、すり身を成形して油で揚げた「天ぷら(さつま揚げ)」です。
野菜や海老などを、新鮮なスケトウダラのすり身と一緒に練り込んでおり、すり身の旨味と具材の食感を楽しめるのが人気の理由。
すり身は毎日石臼ですっております。

●一つひとつが手作業
すり身に具材を練り込み、一つひとつを丁寧に成形し、油で揚げていきます。
豆腐のように柔らかく崩れやすいすり身を器用に丸めていく技術は、まさに一子相伝の賜物といえます。
また、生のすり身は温度変化により劣化しやすいので、作業には手早さも求められます。

●油の温度に細心の注意を払う
「天ぷら」を作るうえで一番重要といって良いのが「揚げ」の工程です。揚げ過ぎれば食感を損ね、揚げが甘いと中まで火が通りません。
プリプリの食感を決定づけるのは絶妙な火加減なのです。加熱は均一的なものでなく、野菜、海老、いか、チーズなど、一緒に練り込む具材により、油の温度に気を使い揚げています。

商品名	老舗蒲鉾店のさつま揚げ 10種14枚
名称	さつま揚げ
内容量	10種14個・白天：1枚・ごぼう天：1枚・ニラしいたけ天：1枚・チーズ天：1枚・いか天：1枚・かき揚げ天(海老入り)：1枚・れんこん天(海老入り)：1枚・しいたけ天(海老入り)：1枚・棒天(ごぼう入り)：3枚・ピリ辛天：3枚
商品コード	J0000000955002
賞味期限	冷蔵保管で7日間（配送期間を含む）
原材料	魚肉（スケトウダラ）、えび、いか、野菜、枝豆、チーズ、食塩、卵白、澱粉、香辛料
保存方法	商品到着後冷蔵庫にて保存
製造者	＜会社名＞別府蒲鉾有限会社＜住所＞大分県別府市千代町10番4号
区分	食品

商品番号： J0000000955002

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Juniper.bさん　50代/女性

評価

5.00

投稿日：2023年02月09日

美味しいです！リピ購入です！甘くないさつま揚げが好きで、具材も色々のここの味がとても良いです。麺類のトッピングにしたり炙ったり煮たりどれも堪能しています。また注文します♪　