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OLIVE ISLAND オリーブアイランド【 小豆島杉樽仕込み醤油 にんにく醤油 / 黒にんにく醤油 】

四百年の伝統を誇る「小豆島醤油」

醤油造り四百年の伝統を誇る小豆島は、波静かな瀬戸内海の中央に位置した島です。
香川県の醤油の出荷量は全国第5位を占め、そのうちの多くが小豆島産です。
小豆島は、海と山を通う風と温暖少雨な気候が醤油醸造に向くことから
一大産地へと発展を遂げました。
「小豆島醤油」は、厳選された原料を元に「桶(こが)」と呼ばれる
木桶(杉樽)で熟成させ、小豆島は現在でも約1000本もの木桶が残る
全国有数の醤油産地です。代々、蔵に住みついた醤油酵母・乳酸菌等の微生物が
蔵ごとの美味しさを造りあげています。

小豆島杉樽仕込「再仕込み醤油」を使用

ベースの醤油は、小豆島伝統の醤油製法である杉樽で約2年の熟成期間を経て完成した生醤油をもう一度樽に戻し再び原料を加え、更に2年程仕込み合計4年の歳月を経て作られた最高級「再仕込み醤油」を使用しています。旨みが多く塩辛さが少ない濃厚な醤油で、これまでにない深いコクと香り、まろやかさのある醤油です。

香川県は瀬戸内気候(晴天の日が多く雨量が少ない気候)で、にんにくの生産量は全国2位となっています。香川県産にんにくは、その気候の中で堆肥製造に1年間、にんにく栽培に約9ヶ月、お日様の力をもらい少雨に耐えた生命力豊かなにんにくです。
香川県産にんにくは、暖地型にんにくの品種で、粒の数が8〜10粒と多く、1玉あたりの大きさも青森県産など寒地型のにんにくに比べると小さいですが、身がびっしりと詰まって肉厚で、栄養素が豊富なのが特徴です。
そんな「にんにく」と最高級の「再仕込み醤油」が合わさり完成したのが、こちらの極上の『にんにく醤油』と『黒にんにく醤油』です。『黒にんにく醤油』には、香川県産にんにくを独自の製法で約40日間じっくり熟成させた 黒にんにく を使用しています。
発酵熟成して黒くなったにんにくは糖度が増え、自然の甘みはまるでドライフルーツのようで酸味や苦味がないのが特徴です。

※直射日光を避け常温で保存して下さい。開封後は、冷蔵庫に保存しお早めにお召し上がり下さい。

最高級の小豆島産「再仕込み醤油」に香りと栄養価で定評のある香川県産にんにくをたっぷりと使用し、醤油と合わせてじっくり熟成させ旨味成分を更に高めた「にんにく醤油」です。にんにくのほのかな風味がなんとも食欲をそそり、様々な料理のたれや隠し味としてお使い頂けます。鰹のたたきや刺身、ステーキソースとしては勿論、各種炒め物のソースとしてもお楽しみ頂けます。

瀬戸内の温暖な気候で育ったにんにくを約40日間かけて独自のこだわり製法でじっくり熟成発酵させた無添加「黒にんにく」を使用。フルーティで味に甘みとコクのある黒にんにくは、 発酵により栄養価が生にんにくに比べ大幅にアップします。高い栄養価を持つ熟成発酵黒にんにくをたっぷりと使用し、旨味が凝縮した最高級小豆島産「再仕込み醤油」と合わせて作られた究極のにんにく醤油です。

大切な方への贈り物にも最適な「ギフトセット」もご用意しています。









小豆島杉樽仕込にんにく醤油120ml小豆島醤油

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小豆島杉樽仕込にんにく醤油120ml小豆島醤油

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商品番号  gs-120
価格
800円 (税込 864 円)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
※東京・神奈川・千葉・埼玉で 対象エリア外へのご注文は、毎日 15:00までのご注文で翌日の配達となります (あす楽)
2日〜4日でお届け可能
※注文個数によりお届け日が変わることがあります。

個数 
未選択項目があります
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名称 しょうゆ加工品
内容量 120ml(109g)
原材料名 にんにく、大豆(国産)、小麦(国産)、食塩
原産国名 日本(小豆島)
製造場所 日本(小豆島)
販売者 Oliveisland 高尾石材株式会社
香川県小豆郡小豆島町安田甲230-7
賞味期限 製造日より1年間
保存方法 直射日光を避け常温保存してください。
開封後は、冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。


 商品説明
小豆島 杉樽仕込「再仕込み醤油」使用。
ベースの醤油は小豆島伝統の醤油製法である杉樽で約2年の熟成期間を経て完成した生醤油をもう一度樽に戻し、再び原料を加えて、さらに2年ほど仕込み合計4年の歳月を経てつくられた最高級の「再仕込み醤油」を使用。
旨みが多く、塩辛さが少ない濃厚な醤油で、これまでにない深いコクと香り、まろやかさのある醤油です。最高級の小豆島産「再仕込み醤油」に香りと栄養価で定評の香川県産にんにくをたっぷりと使用し、醤油とあわせてじっくり熟成させて旨味成分をさらに高めた「にんにく醤油」です。にんにくのほのかな風味がなんとも食欲をそそり、様々な料理のたれや隠し味としてもお使いいただけます。鰹のたたきや刺身、ステーキソースとしてはもちろん、各種炒め物のソースとしてもお楽しみいただけます。
小豆島醤油とは。
四百年の伝統を誇る 「小豆島醤油」四百年の伝統を誇る小豆島の醤油造り。
厳選された原料を素に「桶(こが)」と呼ばれる木桶(杉樽)で熟成させた醤油で、現在でも約1000本もの木桶が残る全国有数の醤油産地です。代々蔵に住み着いた醤油酵母・乳酸菌等の微生物が蔵ごとの美味しさを造りあげております。
オリーブアイランドでは様々なギフトシーンに最適な商品をご用意しています。
ギフトセット ギフト セット プレゼント 詰め合わせ 贈答品 お返し お礼 御礼 ごあいさつ ご挨拶 御挨拶 内祝 内祝い お祝い返し 記念日 誕生日 お誕生日 父の日 母の日 敬老の日 記念品 ウェディングギフト ブライダルギフト 引き出物 引出物 結婚引き出物 結婚引出物 結婚内祝い 出産内祝い 命名内祝い 入園内祝い 入学内祝い 卒園内祝い 卒業内祝い 就職内祝い 新築内祝い 引越し内祝い 快気内祝い 開店内祝い 二次会 披露宴 お祝い 御祝 結婚式 結婚祝い 出産祝い 初節句 七五三 入園祝い 入学祝い 卒園祝い 卒業祝い 成人式 就職祝い 昇進祝い 新築祝い 上棟祝い 引っ越し祝い 引越し祝い 開店祝い 退職祝い 快気祝い 全快祝い 初老祝い 還暦祝い 古稀祝い 喜寿祝い 傘寿祝い 米寿祝い 卒寿祝い 白寿祝い 長寿祝い 金婚式 銀婚式 ダイヤモンド婚式 結婚記念日 お見舞い お見舞御礼 お餞別 引越し 引越しご挨拶 卒業記念品 定年退職記念品 コンペ景品 景品 賞品 粗品 お香典返し 香典返し 志 満中陰志 弔事 会葬御礼 法要 法要引き出物 法要引出物 法事 法事引き出物 法事引出物 忌明け 四十九日 七七日忌明け志 一周忌 三回忌 回忌法要 偲び草 粗供養 初盆 供物 お供え お中元 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 残暑見舞い 年始挨拶 イベント 送別会 歓迎会

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