平成26・27・29・30年産米の島根県産の「つや姫」は、日本穀物検定協会の米の食味ランキングで最高位ランクとなる「特A」を獲得しています。
この評価の高いつや姫をより美味しくするため栽培方法にこだわり、更に収穫した米の中で、基準を満たしたものだけを厳選し「雲南市プレミアムつや姫たたら焰米」としました。

栽培方法、粒の大きさ、米の成分で厳選し、「雲南市プレミアムつや姫たたら焰米」は高い品質と食味の米となりました。

【プレミアムの条件3か条】

1. 鉄分を含んだ上質の肥料を使用して栽培されていること
2. 粒選定の網目を1.9ミリ以上とし、大粒で均一していること
3. 一等米でありかつタンパク質が一定の基準を満たしていること

• 炊き上がった「たたら焰米」を食べていただくと、口に入れた直後のひと言が「うまい」「美味しい」「うまっ」と皆さんほぼ同じ反応となります。口にいれ、噛み締めた瞬間に”お米の旨味と風味”が口の中に広がります。皆さんが食べた瞬間に「美味しい」の言葉がでるのも納得です。
• さらに嬉しいのがおかずとの相性の良さ。おかずの美味しさに、お米の美味しさが上乗せされて、いつも以上に美味しく感じるはず。大満足のごはんの時間を過ごすことができます。
• 大きく、粒がそろっていることで炊きあがりは均一で、しっかり粒を感じる歯ごたえに。一口目に感じるモチモチとした食感と歯ごたえが一杯食べ終わるまで続きます。
• 日本全国で知られているコシヒカリと比べるとつや姫は、ねばりが落ち着いてあっさりとした味が特徴です。肉料理や味の濃いおかず、焼き肉などにお勧めのお米です。肉と一緒にがっつり食べてみてください!!