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昆布の老舗 奥井海生堂:創業明治4年、伝統の蔵囲(くらがこい)を守り続ける昆布商です。

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カテゴリトップ > だし昆布

昆布 四大銘柄昆布セット(自家用) 80g×4 (蔵囲利尻昆布、日高昆布、羅臼昆布、山出し昆布) だし だし昆布 四大銘柄 うま味 食品 和食 おうちご飯 料亭の味 蔵囲昆布 真昆布 こんぶ コンブ 昆布だし こんぶだし セット
利尻昆布:にごりの出ない透明で琥珀色の上品なだし汁が楽しめます。懐石料理では重宝され、特に京料理には欠かせない昆布。おすまし、鍋のだし
山出し昆布:透明で上品な味わいは利尻昆布と似ているが、繊維質が柔らかい為佃煮昆布など煮昆布にも適しています。おすまし、昆布〆用
羅臼昆布:独特のコクのある濃いだしがひけます。麺類、お味噌汁に最適です。繊維質が柔らかい為、煮昆布や炊き合わせの素材にもお使いいただけます。鍋のだし
日高昆布:繊維質が柔らかく煮上がりが早いので、季節の野菜との炊き合わせに最適です。肉厚なので、ふっくらとした昆布巻きが楽しめます。おでん、昆布巻

蔵囲昆布

奥井海生堂で扱う昆布は、4ヶ所(地元敦賀に3ヶ所・北海道に1ヶ所)の昆布倉庫で、厳重に管理、保管され出荷されています。
特に利尻島、礼文島で収穫される天然利尻昆布は、専用の昆布蔵で1年から2年、3年と寝かされ、昆布臭や磯臭さを取り除き、うま味を増す『蔵囲昆布』に仕立て出荷されます。
ほとんどが京都をはじめとする全国の高級料亭のだし昆布として、又、大本山永平寺をはじめ全国の僧堂の精進料理のだし昆布として御用をいただいております。



北海道の代表的な4種類の昆布 だし昆布 高級 昆布 出汁用昆布
高級 だし昆布 昆布 奥井海生堂 【四大銘柄昆布セット(自家用)】 80g×4 (蔵囲利尻昆布 日高昆布 羅臼昆布 山出し昆布) だし 四大銘柄 うま味 食品 和食 おうちご飯 料亭の味 蔵囲昆布 真昆布 こんぶ コンブ こんぶだし 昆布だし
商品番号: RO0038
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商品説明
内容 蔵囲利尻昆布80g、日高昆布80g、羅臼昆布80g、山出し昆布80g
袋サイズ 28.5×19cm(昆布の長さ:約20〜21cm※個々に変動あり)
賞味期限 製造日より2年
配送方法 通常便

蔵囲利尻昆布80g
賞味期限 製造日より2年
原材料 昆布(北海道道北産)
北海道の最北端、利尻島の沓形浜、礼文島の香深浜、船泊浜などが利尻昆布の代表的な浜です。
これらの浜は、汐の流れ、水温、陽ざし、流れ込む河川の条件、背後にそびえる山、そして広い昆布の干し場などすべての自然環境に恵まれています。
そんな良質な利尻昆布を弊舗では、さらに一年か二年じっくり蔵で寝かせ、熟成させた「蔵囲い物」としてお届けしています。

日高昆布80g
賞味期限 製造日より2年
原材料 昆布(北海道日高産)
海生堂を代表する煮昆布の逸品です。
煮上がりが早く、煮くずれのない肉厚な煮昆布の美味しさが楽しめます。
昆布巻きやお豆との煮合わせ、おでん鍋などに最適です。

羅臼昆布80g
賞味期限 製造日より2年
原材料 昆布(北海道羅臼産)
羅臼地方を中心とした知床半島沿岸で採取される昆布です。
独特のこくのある濃いだしがひけます。麺類、お味噌汁に最適です。
繊維質が柔らかい為、煮昆布や炊き合わせの素材として、柔らかく炊き上がります。
巾の広い特徴から、昆布巻や昆布〆にも広く使用されます。
おしゃぶり昆布としても美味しく召し上がれます。

山出し昆布80g
賞味期限 製造日より2年
原材料 昆布(北海道道南産)
函館を中心とした道南地方で収穫しました。
透明で上品な味わいは利尻昆布と似ておりますが、繊維質が柔らかい為、佃煮昆布など煮昆布にも適しています。そのままでおしゃぶり昆布としても美味しくお召し上がりいただけます。



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総合評価総合評価に有効な件数に達しておりません。

JELLY2FISHさん 50代/女性

評価5.00

投稿日:2023年04月30日

 別格の美味しさ

以前に他のお店でこちらの「日高昆布」を買いました。 まずはそのまま少量囓ってみたのですが、余りに美味しくて出汁を取るどころか、ポリポリ食べて無くなってしまいました。 他の種類の昆布もきっと美味しいはずと、ちょっと贅沢なお取り寄せをしてみました。 羅臼昆布から頂いていますが、とても美味しいので又そのまま食べています( ̄一 ̄)。 他の種類への期待もまります。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 


奥井海生堂 昆布 詰合せ 【旨味だしセット】 越前和紙箱(利尻昆布切落、日高昆布切落、羅臼昆布切落、山出し昆布切落、昆布とかつおのだしパック) だし だし昆布 旨味だし ギフト 贈答品 うま味 食品 和食 おしゃれギフト おうちご飯 料亭の味 蔵囲昆布 真昆布
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奥井海生堂 昆布 詰合せ 【三大銘柄昆布セット】 150g×2+100g 越前和紙箱(蔵囲利尻昆布、日高昆布、羅臼昆布) だし だし昆布 三大銘柄 ギフト 贈答品 うま味 食品 和食 おしゃれギフト おうちご飯 料亭の味 蔵囲昆布
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価格930円
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【根昆布50g】 奥井海生堂
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