■令和7年産 新潟県産こしいぶき 5kg 10kg 20kg

新潟県以外では生産されていない入手困難な品種。

新潟県で生産されほとんど県外には流通しない早生品種「こしいぶき」。
米どころ新潟で「コシヒカリ」一強でしたがここ数年、コシヒカリに迫る人気品種に成長。
価格以上の満足感で子育て世代に人気です。

「こしいぶき」名前の由来

こしいぶきの名前の由来ですが、越後(こし)の新しい息吹(いぶき)という意味で21世紀に登場するお米にふさわしく、コシヒカリの血統を受け継ぎ、新鮮で活力に満ちたイメージで県民投票の結果、新潟県知事が命名しました。

こしいぶきの特徴

こしいぶきの特徴は、コシヒカリに勝るとも劣らず「つや」「あまみ」が有ります。
一方、コシヒカリに比べて粘りは抑えめで、しっかりとした食感です。
おにぎりや酢飯、丼ものに最適です。

こしいぶきの品質特性

こしいぶきの品質特性としてはコシヒカリを親に持つ「ひとめぼれ」と「どまんなか」を掛け合わせて誕生した「こしいぶき」。
コシヒカリよりも10日程収穫時期が早く、作期分散のため生産者も効率よく収穫ができる。
稲の背丈はコシヒカリより10cm程低く倒伏も少なく栽培しやすい品種です。
異常気象を想定し開発された品種であるため安定した品質・収量を確保しています。

こしいぶきの評価

こしいぶきの評価ですが、ほぼ新潟県内の販売になりますが、価格以上のおいしさ が評判となり、米どころ新潟ではコシヒカリに次ぐ大人気のお米です。
適度な粘りと弾力で若い層や育ち盛りのお子様、粘りの苦手な方に好評です。

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