10月17日は「沖縄そばの日」

沖縄を代表する料理のひとつ「沖縄そば」
そば粉を使用せず、小麦粉を原料としている沖縄そばは、製法的には中華麺に分類されます。
そばという名称を表示するには、そば粉を3割以上使用しなければならず、「沖縄そば」と表示できませんでした。
もうすでに地域に親しまれている「沖縄そば」、その表示をめぐって生麺協同組合が運動を起こした結果、1978年10月17日　公正取引委員会に、認定されました。