《 あぐー豚 ロース焼肉用 》
あぐー豚とは？
あぐー豚とは沖縄固有の貴重な在来豚です。
今から約600年ほど前に中国から沖縄に輸入され、沖縄で飼育されてきました。
第二次世界大戦後激減したあぐー豚を、約10年にもわたり大切に育て、現在までブランドを維持しています。
努力の甲斐あってその美味しさが話題を呼び、あぐー豚は全国的に有名になりました。
しかしその頭数は非常に少なく、沖縄本土以外に流通することは殆どない、大変希少な豚なのです。
あぐー豚の美味しさ
あぐー豚の特徴は、その肉に凝縮した甘みと、ふわっと柔らかかな口当たりです。
あっさりとクセのない味わいですが、旨み成分は一般豚肉の約3倍。
一度口に入れると、その上品な旨みにきっと驚くことでしょう。
脂身は多いですが、その殆どがコラーゲン。女性にもうれしいヘルシーなお肉です。
今回は、このあぐー豚のロース肉を焼肉用にカットしました。
ロースは脂身と赤身のバランスがよく、きめ細やかな肉質で人気の部位です。
ご家庭用にも、ご贈答用にも大変お勧めです。
あぐー豚の虜
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