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松もなか


松もなか松もなか

もなかの王道「松もなか」

オーソドックスなつぶあんを楽しめる

もなかの中には何も入れない1番オーソドックスなもなかで、もなかの皮の香ばしさと、粒あんの粒々感をストレートに感じて食べていただけるもなかです。 これぞもなかの王道です。 炊き上がりのもなかの粒あんの詰め具合は職人の感が大切となります。
もなかに入る粒あんは、北海道産小豆の最高級の雅(みやび)という小豆を使用し1日中かけて炊き上げます。

あんの命は小豆の粒をつぶさないこと

もなかの粒あんの命は、小豆の粒をつぶさないように炊き上げることが大切です。そのためには、長時間におよび弱火で、コトコト、小豆のアクを丁寧にとりながら炊き上げます。それに砂糖と、寒天をあわせ、これらも丁寧にアクをとって煮溶かします。

寒天の名産「山岡寒天」を使っています

寒天は、全国でも有名な岐阜県山岡町の最高級の糸寒天を使用しております。
砂糖と、寒天を溶かしたものを小豆に加えるときだけそっと木のヘラで混ぜるだけで小豆の粒をつぶさないよう木のヘラで混ぜるのはこの時一回のみです。
こだわりのもなかの皮には、石川県金沢の越後米で作られた最高級のもなかの皮を仕入れて使っています。
この皮は、全国のおいしいもなかの皮を探し、やっと、食べても口の中にくっつかなく、香ばしく、しっかりとしたもなかの皮を見つけ手に入れることができました。
今までのもなかの常識を破る皮に仕上がっております。
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つぶあんの美味しさが一番味わえるオーソドックスな松もなか松もなか 【6個箱入】 (内祝い 手土産 お茶菓子 お菓子 誕生日 プレゼント ギフト 贈り物 老舗 最中 あんこ お土産 菓子折り お返し お供え 高級和菓子 高級スイーツ おいしい お取り寄せ 和菓子 スィーツ 贈答用 お歳暮 御歳暮 お礼 お祝い プチギフト 御年賀 挨拶 お年賀 )
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