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栗まんじゅう


栗まんじゅう栗まんじゅう

おおきな自家製の栗の甘露煮を入れて

しろあんのこだわり

当店の栗まんじゅうは昔ながらの製法で完全手作りにて作っております。
栗まんじゅうといえば白あんです。
当店自慢の白あんは、北海道産大手亡豆(おおてぼうまめ)を使用しこの豆の皮を完全にむき、サラッとした白いこし餡に炊き上げます。
豆の皮を完全にむくことにより、口当たりが良く大手亡豆の持ち味である風味、コクを引き出すことができます。
白あんは、朝から晩まで1日がかりで精製される、たいへんな長時間作業です。
そのため、和菓子の命!餡子(あんこ)の精製は非常に大変な作業のため、多くのお店では既製品の餡子を使っていますが、当店では全て自家製にて精製いたしております。


栗甘露煮のこだわり

当店の栗まんじゅうの栗は、自家製の栗の甘露煮を入れております。
栗の甘露煮は、時間をかけて、最初に水だけで煮ることにより、栗のアクを取り除きその後、砂糖蜜で煮て砂糖のアクを長時間かけて取り除き、まろやかな甘味の栗の甘露煮に仕上げます。
その栗を食べやすく、きざんで白あんと合わせます。
これで栗まんじゅうの栗餡(くりあん)の完成です。

栗まんじゅうの生地(皮)へのこだわり

栗まんじゅうの生地(皮)は昔からの配合をかえず、卵をたっぷり使い、最高級の小麦粉を2種類(企業秘密)使用することで、しっとりとした食感の生地(皮)に仕上げました。
季節ごとに、気温、湿度の変化により、配合は微妙に変わり、職人のカンが一番大切となります。
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こんがりと焼かれた生地の中には自家製のしろあんと刻んだ栗がたっぷり栗まんじゅう【6個箱入】白あん あんこ マロン お茶菓子 和菓子 誕生日プレゼント 母 贈り物 お土産 栗饅頭 菓子折り くり 栗のお菓子 お取り寄せ お返し ギフト 和スイーツ 老舗 贈答用 お供え
977円  税込、送料別
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こんがりと焼かれた生地の中には自家製のしろあんと刻んだ栗がたっぷり 和菓子 詰め合わせ栗まんじゅう【8個箱入】和菓子 詰め合わせ スイーツ お菓子 誕生日プレゼント 母 お茶菓子 贈り物 栗饅頭 栗菓子 栗スイーツ 菓子折り マロン ギフト プチギフト
1,305円  税込、送料別

こんがりと焼かれた生地の中には自家製のしろあんと刻んだ栗がたっぷり栗まんじゅう 【10個箱入】 (内祝い お茶菓子 和菓子 誕生日 プレゼント 贈り物 老舗 退職祝い お土産 栗饅頭 白あん 栗スイーツ 菓子折り くり マロン 栗のお菓子 詰め合わせ ギフト 食品 あんこ お返し スィーツ お取り寄せ お礼 帰省土産 手土産 お供え 秋の味覚 お歳暮)
1,645円  税込、送料別

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こんがりと焼かれた生地の中には自家製のしろあんと刻んだ栗がたっぷり栗まんじゅう【15個箱入】内祝い お茶菓子 和菓子 詰め合わせ 誕生日 母 プレゼント ギフト 贈り物 老舗 退職祝い お礼 お土産 栗饅頭 白あん 栗菓子 栗スイーツ 菓子折り くり マロン 栗のお菓子 グルメ あんこ 食べ物 お返し 秋の味覚 お歳暮 御歳暮 お祝い
2,418円  税込、送料別

こんがりと焼かれた生地の中には自家製のしろあんと刻んだ栗がたっぷり栗まんじゅう 【20個箱入】 (内祝い お茶菓子 和菓子 誕生日 プレゼント 贈り物 老舗 退職祝い お土産 栗饅頭 白あん 栗菓子 栗スイーツ 菓子折り くり マロン 栗のお菓子 詰め合わせ ギフト お取り寄せ グルメ あんこ 食べ物 食品 スィーツ 秋の味覚 お歳暮 御歳暮 お礼)
3,189円  税込、送料別

 

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