2021年5月18日放送の【マツコの知らない世界】で紹介されました。
やっぱり旨い油そば の 特徴は・・・
〇 噛むたびに香りの変化が楽しめる
〇 山形ならではのマイルドな醤油を使用しパンチのあるにんにくの香ばしさもプラス
〇 タレがよく絡む太麺 しっかりと小麦の香りも楽しめる
調理方法
1. 鍋にお湯又は水を1リットル入れ、沸騰させてください。
2. 沸騰したお湯に乾麺を入れ、箸で静かにかき混ぜます。再びお湯が沸騰したら、吹きこぼれないように火加減を調整してください。標準茹で時間は5分半です。
3. ゆであがりましたら、手早く湯切りし、温かいまま丼等に移してください。添付のスープを そのまま割らずにかけてください。お好みでチャーシュー、メンマ、ネギ等の具材を盛り付けます。
4. 具材とともによくかき混ぜて、お召し上がりください。お好みで生卵を割り入れて、酢、ラー油 などをかけても美味しく召し上がれます。
