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おだし屋 天野鰹節店

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●「かつお節屋さんの美味しいだしパック」は
  数々の雑誌に取り上げられています
 

売れてます!『かつお節屋さんの美味しいだしパック』

神山名人の鰹本枯れ節

曲線美 節切りの奥義


枯れ節はどれも似た味と形のはずなのに、
神山鰹節店の本枯れ節は時に品評会で平均
の8倍の値が付く。

「頭(節の上端)のカーブの丸み、皮を残す割合、
全体のくびれ、違いはそんなもの。
だけどそれが思い通りにならないと、出したくない」
神山さんの息子さんは、隠れたこだわりに徹する
のが、職人と思っている。

「でもオヤジのほうがずっとうわ手。
 なにしろあの包丁で薩摩切り(生身を節にする際、
 皮や腹骨を一気にそぎ切りする)をやっちゃう。
 あれ、『お前はこんなちびた刃を使えるか?』って
 いう無言の圧力なんです」

 薩摩切りは「標準型」と呼ばれる平均的な節と違い、
 煮た後に改めて骨抜きをする必要が無く、それだけ美しい形に仕上がる。
 「ちゃんと仕上げられるのはオヤジを含めて数人って言われています。
  頭が富士山みたいに優美な形になるんですよ。」
 
                                 食べものがたり より


 
  農林水産大臣賞受賞

  名人神山社長と
  神山鰹節店の皆さん

本場、鹿児島県枕崎産 最高級の 特選 本枯れ節です。
「背側」の部分は雄節といい、味は淡白で、すまし汁のだしなどに使います。
「腹側」は雌節といい、味は濃厚です。
本物のプロの味のだしを出すには、
これをかつお節削り器で削り、削りたてをご使用ください。
鰹節削り器のページはこちらです

香り、味ともに抜群で、上品な最高のだしが出ます。
もちろん、そのまま食べても最高!
薄く削るとお口のなかでとろけちゃう〜
一度食べたら、おいしくてやみつきになる本枯れ節です

昆布と鰹節を合わせると、
昆布のグルタミン酸と鰹節のイノシン酸の相乗効果で
うまみが倍増!


「鰹節の削り方のページ」こちら





神山名人が1本1本丹念に仕上げた
神山名人の枕崎産 本枯節 [雄節]大[250〜280g]

商品番号  FA0001
販売期間2020年12月04日20時00分〜2020年12月11日01時59分
販売開始・終了前に通知を受け取る
価格1,960円 (税込) 送料別
送料640円
約1週間後の発送になります。
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農林水産大臣賞受賞 神山名人の本枯れ節です。
「背側」の部分は雄節といい、味は淡白で、
すまし汁のだしなどに使います。

一本約250g 〜 280g の本枯れ節です。


送料630円(税込)のところ
5,250円(税込)お買い上げで
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鹿児島県枕崎産 本枯れ節 雌節(特大)






神山名人が1本1本丹念に仕上げた
神山名人の枕崎産 鰹本枯節 [雌節] 大[220〜250g]

商品番号  FA0002
価格2,100円 (税込) 送料別
送料640円
1〜2日以内に発送予定(店舗休業日を除く)
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農林水産大臣賞受賞 神山名人の本枯れ節です。
「腹側」は雌節といい、味は濃厚です。

一本約220g 〜 260g の本枯れ節


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神山名人が1本1本丹念に仕上げた
神山名人の枕崎産 鰹本枯節 [雄節 230〜260g]

商品番号  FA0003
価格2,000円 (税込) 送料別
送料640円
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農林水産大臣賞受賞 神山名人の本枯れ節です。
「背側」の部分は雄節といい、
味は淡白で、すまし汁のだしなどに使います。

一本約230g 〜 260g の本枯れ節


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神山名人が1本1本丹念に仕上げた
神山名人の枕崎産 鰹本枯節 [雌節 160〜200g]

商品番号  FA0004
価格1,670円 (税込) 送料別
送料640円
個数 
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農林水産大臣賞受賞 神山名人の本枯れ節です。
「腹側」は雌節といい、味は濃厚です。

一本約160g 〜 200g の本枯れ節


送料640円(税込)のところ
5,400円(税込)お買い上げで
送料無料!!


*クレジットカード手数料無料
*代引き 手数料324円
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神山名人の本枯れ節が!
安すぎ!数量限定早い者勝ち!

枕崎産 本枯れ節 キズ
雄節・雌節2本セット


商品番号  FA0005
価格2,500円 (税込) 送料別
送料640円
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農林水産大臣賞受賞 神山名人の本枯れ節です。

程度の良い傷物が入荷したときにだけ不定期に
販売いたします。
大きさが、揃っておりませんので、背・腹2本
合わせて約450g前後にしてお送りします。
傷物といいましても、外見に少しキズがある
程度で、本枯れ節自体は非常に上品質です。
削った後の見栄えや味は普通のものと何ら
変わりはありません。
非常にお買い得です。 数に限りがございます。
お一人様、2セットまででお願いいたします。


送料630円(税込)のところ
5,250円(税込)お買い上げで
送料無料!!


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個人情報の開示・訂正及び利用・提供中止
の申出は、下記までご連絡をお願いたします。

運営会社: 有限会社 ルナルナ
店舗名: おだし屋 天野鰹節店 楽天市場店
個人情報保護管理責任者: 天野進護

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お気軽にお問い合わせ下さい。
TEL 0744-42-3292
FAX 0744-43-4710
e-mail: rakuten@lunaluna.co.jp


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北海道:1,290円 沖縄県:1,400円

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