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カテゴリトップ > お茶村_食品 > 旨味だし

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名称 風味調味料
原材料名 食塩、砂糖、風味原料(鰹節粉末、鯖節粉末、煮干うるめ鰯粉末、飛魚粉末、昆布粒、椎茸粉末)、鰹だし顆粒、緑茶、粉末醤油/調味料(アミノ酸等)、乳酸カルシウム、(一部に小麦・さば・大豆を含む)
内容量 128g(8g×16パック)
販売者 福岡県八女市室岡1069 株式会社お茶村
製造者住所 広島県
広告文責 株式会社お茶村 電話:0120-14-0014
区分 食品・日本製
賞味期限 製造日から1年半
保存方法 開封前は直射日光を避け、常温で保存してください。開封後は天然原料の風味を損なわないために、チャックをしっかりと閉めて、冷蔵庫に保存し、お早めにお使い下さい。
※合成保存料、人工甘味料、合成着色料は一切使用しておりません。※乳酸カルシウム(L型発酵乳酸カルシウム)は水溶性の高い植物性原料で作られております。※本品製造工場では卵、乳、小麦、そば、えび、かにを含む製品を製造しています。


豆腐たっぷり鍋 豆腐たっぷり鍋

<材料>(2〜3人分)
絹ごし豆腐 1丁
ごぼう      1/2本
長ネギ      1本

(つくね)
鶏ひき肉     160g
れんこん      30g
しょうが汁    小さじ1
しょうゆ     小さじ2
塩        少々
ブラックペッパー 少々

水        1800ml
旨味だし  3パック
ブラックペッパー 適量

<作り方>
1.豆腐はキッチンペーパーで包んでお皿にのせ、レンジに1〜2分かけて水切りし、3〜4cm角に切る。ごぼうはささがきに、長ネギは斜めに薄く切る。
2.つくねを作る。レンコンは小さめの角切りにし、下ゆでしておく。ボウルにひき肉、れんこん、しょうが汁、しょうゆ、塩、ブラックペッパーをいれ、合わせてよく混ぜる 。
3.分量の水を沸騰させ、そこに2のつくねを丸めて入れて下ゆでする。
4.下ゆでに使った湯のアクをしっかり取って、そこに旨味だしパックを入れて2〜3分煮だす。
5.4に豆腐を入れ、一煮立ちしたら、つくね、ごぼうを入れ煮立て、仕上げに長ネギとブラックペッパーを加える。

※つくねにもだし汁にもブラックペッパーを効かせたシンプルだけどパンチのきいた鍋です。胡椒の効果で身体も温まります。

ロールキャベツ

和風ロールキャベツ

<材料> (4人分)
キャベツ   8枚
鶏ひき肉   200g
木綿豆腐   100g
タマネギ   1/2個
人参     1/3本
干ししいたけ 2枚
レンコン   1/2節
銀杏     8個
パン粉    大さじ4
卵      1個
しょうがの絞り汁 大さじ1
三つ葉    1株

旨味だし 1パック
水       700ml
薄口しょうゆ  大さじ1
みりん     大さじ1
酒       大さじ1

<作り方>
1.キャベツは1枚ずつはがし、熱湯で茹でて芯を薄くそぎ落としておく。
2.木綿豆腐はしっかり水切りし、裏ごす。
3.干ししいたけはお湯でもどし、タマネギ、人参、干ししいたけはみじん切りにする。
4.レンコンは茹でて荒めのみじん切りにし、軽く炒める。
5.銀杏は殻を取り、茹でて薄皮を取り、半分に切る。
6.ボウルに2〜5の材料とパン粉、卵、しょうがの絞り汁を入れ、よく混ぜる。
7.キャベツで具を包み、茹でた三つ葉でむすぶ。
8.旨味だしパックと水を火にかけ、沸騰したら1〜2分弱火で煮だし、パックを取り出す。
9.ロールキャベツを並べ入れ、薄口しょうゆ、みりん、酒を加え10分程煮込む。

大根のさっぱり煮 大根のさっぱり煮


<材料>(4人分)
大根    1本
梅干    4個
水     1200cc
旨味だし  2パック
薄口醤油  大さじ4
みりん   大さじ2

<作り方>
1. 大根は3〜4cmの厚さに切り、皮をむいて面取りをし、十字にかくし包丁をいれておく。
2. 米のとぎ汁、なければ大さじ1の米を入れて、大根を下ゆでする。
3. 鍋に下ゆでした大根、旨味だし、水を入れ、火にかける。沸騰したら
  薄口醤油、みりんを加え、煮込む。
4. 大根がしっかりと煮えたら、梅を加え、2〜3分煮込む。

*さっぱりした煮物なので、熱いままでも、冷やしても、おいしく食べれます。
*今回は普通の梅干を使用しましたが、玉露梅でも柔らかい酸味でおいしく
仕上げることができます。
余りの大根の皮を、お漬物に…。

<材料>
大根の皮
醤油    大さじ4
酢     大さじ4
三温糖   大さじ4
旨味だし  1パック

<作り方>
1. 醤油、酢、三温糖をボウルに入れ、合わせる。
2. ビニール袋に大根の皮、旨味だし、1の調味料を入れ、よく揉み、1晩おく。
※皮だけでなく大根を漬け込んでもよい。


かぼちゃのポ

タージュ かぼちゃのポタージュ

<材料>(4人分)
かぼちゃ    1/4個
玉ねぎ      1個
バター      20g
旨味だし 1パック
水       400cc
牛乳      200cc
塩・胡椒    少々


<作り方>
1.かぼちゃは種を取り、皮をむいて一口大に切る。タマネギは薄くスライスする。
2.鍋を火にかけ、バターを入れ、タマネギを加えて透明になるまで炒める。
3.カボチャと水、旨味だしパックを加え、かぼちゃが柔らかくなるまでアクを取りながら煮込む。
4.旨味だしパックを取り出し、ミキサーにかけて裏ごし、鍋にもどす。
5.牛乳を加え、塩こしょうで味をととのえる。

※ だしを取ったパックは水気を切って、袋をあけ、フライパンでから煎りし、スープのトッピングとして使用する。
※ 好みでクルトンやパセリ、カボチャをさいの目に切って茹でたものなどを飾る。



風味豊かな、国産厳選素材を使用しています
だしパック あごだし
【お試しサイズ】お茶村 旨味だし (8g×16パック)
玉露とあご入りの和風だし
出汁 あごだし だしパック 万能和風だし 国産原料 八女玉露 焼あご 本枯れ鰹節 香信椎茸 天然昆布 うるめ鰯節 枯れ鯖節
商品番号: 66100
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株式会社お茶村
〒834-0066 福岡県八女市室岡1069
TEL : 0120-36-2525 FAX : 0120-751-880
店舗運営責任者:渡邊和哉(通販)

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