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秋田のグルメ・逸品・お土産・工芸品!まるごと揃う秋田の総合専門店です!きりたんぽ、ハタハタ、いぶりがっこ、比内地鶏、バター餅...

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ハタハタだけで造った伝統の味 秋田しょっつる

  • しょっつるとは
  • 秋田しょっつる
    「秋田しょっつる」は魚肉・内臓などを食塩と混合し3年程度発酵・熟成させたものです。
    このあいだに魚自身の持つ酵素作用で、タンパク質がアミノ酸に分解され、旨味のある「秋田しょっつる」が出来上がります。
    秋田の郷土料理の一つにハタハタを丸々入れて作る鍋料理「しょっつる鍋」がございます。
  • しょっつる鍋とは
  • しょっつるの調理例
    【鍋物】
    鍋汁としては、秋田しょっつるを水又はだし汁(コンブ)で15倍にして薄めてご使用ください。
    例 2人前でだし汁500ccに、秋田しょっつる大さじ2杯が目安です。
    ( 大さじ1杯 15mlで食塩相当量3.5g )

  • その他
    ・かけ醤油、お吸い物、茶碗蒸し
    ・煮魚、焼き魚
    ・サラダドレッシング、スパゲティ
    ・八宝菜、酢豚、ラーメンスープなど

    以上調理に食塩のかわりに秋田しょっつるを入れてみてください。
    普段の味付けに旨味がでます。


ハタハタだけで造った伝統の味秋田しょっつる


秋田の郷土料理「しょっつる鍋」


味わい豊かな魅力いっぱいの調味料ハタハタだけで造った伝統の味 秋田しょっつる【ハタハタ100%】
【秋田 しょっつる 魚醤 はたはた 鍋 ギフト お中元 お歳暮 御年賀 御祝】


価格
756円 (税込)
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※東京・神奈川・千葉・埼玉で 対象エリア外へのご注文は、毎日 15:00までのご注文で翌日の配達となります (あす楽)
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ハタハタだけで造った伝統の味しょっつる。味わい豊かな魅力いっぱいの調味料。

■名称 しょっつる
■内容量 130g
■原材料 ハタハタ、食塩

■賞味期限 製品に記載
■保存方法 直射日光を避けて常温で保存
■販売者 株式会社 諸井醸造
秋田県男鹿市船川港船川字化世沢176



商品価格は消費税込みの特別価格になっております。
ぜひこの機会にどうぞ!!


※モニターの発色の具合によって実際のものと色が異なる場合がございますので予めご了承下さい。




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この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(4件)
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総合評価5.00

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2021年06月08日

 しょっつるおいしい!

テレビで見たしょっつる鍋をしてみたくなり、近所では売っていないしょっつるを注文しました。ナンプラーで代用するレシピもあったのですが、しょっつるを使ってみるとやっぱりナンプラーとは違うなーと思いました。ハタハタをおいしく食べることができました。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2021年04月28日

おいしい!ナンプラーやヌクマムのように塩辛くなく、臭みもえぐみもない。もともとハタハタの一夜干しが好きだったけど、一夜干しの美味しいところだけ集めた感じ。香りもいい。つけだれや炒め物や煮物に、少しいつもと違う感じにしたいときに最適です 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2020年10月11日

変なものが添加されていないので、安心して使えます。身体に優しく、美味しいです。 


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