【楽天市場】製法・素材へのこだわり：オーシャンベスト楽天市場店

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こだわりの本格スモークサーモン

こだわりの無添加・国内加工生産（国内自社燻製）
	スモークサーモン専門店オーシャンベストは、創業以来、国内加工・無添加にて日本人が好む、お刺身感覚に近い食感を追求するためコールドスモーク（冷薫）にこだわって製造をしております。
≪1.加工方法のこだわり≫ 加工方法は塩漬けとサクラの木で燻製にしたシンプルな加工方法です。スモークサーモンは保存食として生まれ、出来るだけ水分を抜き燻製する事により雑菌を無くす消毒的作用があります。弊社のスモークサーモンは、この単純でありながら一番重要な要素を考慮し、より美味しく、安心してご利用いただけるようにと、こだわりをもって製造しております。
≪2.原材料へのこだわり≫ ・紅鮭紅鮭の中では、常にトップクラスの品質といわれるカナダ産紅鮭の中でも、最高の品質と言われるのがフレーザーリバー※系の紅鮭です。その紅鮭を毎年、現地にて直接、目利きし、選りすぐった中から国内加工を行っております。
	※フレーザーリバーとは全長2,000kmにも及ぶ、カナダ随一の大河です。遥々とアラスカ湾を回遊して川に遡上するために、紅鮭は充分な栄養と脂を蓄えます。この紅鮭を現地にて急速冷凍する事により鮮度を保ちます。
≪3.衛生管理へのこだわり≫ 当社の衛生管理は商品管理・温度管理・1時間毎の衛生タイムによる除菌作業を徹底しております。衛生的で安心してご使用して頂ける食品をご提供させて頂けるように従業員一同、意識高く生産しております。

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