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営業時間:10:00〜19:30

ブランドヒストリー
イントロダクション
イントロダクション 画像2010年に世田谷三宿にオープンしたシングルオリジンコーヒー専門店。
2013年には流行の発信地である原宿、2014年には代表・能城の地元である木更津に店舗をオープンさせ、現在3店舗を展開しています。
コンセプトは高品質なコーヒー豆をブレンドせずにシングルオリジンで提供すること。
シングルオリジンとは生産国、生産地域、生産処理方法が明確で、かつそれらが一切ブレンドされていないもの。
その年の、その土地の、その豆にしかない味を楽しむことができます。
ブレンド主流である日本のコーヒーシーンに新しい文化を創り、上質な時間を世の中に届ける。
それがNOZY COFFEEのミッションです。

なぜシングルオリジンか?
弊社代表・能城は1987年千葉県生まれ。
大学在学中のフェアトレードの研究などを通じ、日本ではブレンドコーヒー文化が高品質なコーヒーの市場拡大にブレーキとなっていることに問題を感じていました。
高品質なコーヒー豆であっても、ブレンドされてしまうと品質以外の部分の価値に目を向けられてしまい、生産者が評価されることに繋がりづらいためです。
そこで能城は、高品質なコーヒーの市場拡大、その先にある豊かな世界の実現にはシングルオリジンという切り口が必要と考え、大学卒業と同時にNOZY COFFEEをスタートさせました。
  • なぜシングルオリジンか? 画像1
  • なぜシングルオリジンか? 画像2
全員プロフェッショナル
NOZY COFFEEでは高品質なコーヒーの価値を伝えるべく、各工程で品質の追求を徹底しています。
各生産国のトップクラスの生産者と信頼関係を築き、中でも優れたクオリティのロットのみを買い付け、焙煎はドイツのプロバット社12kg釜を使用して、原宿THE ROASTERYで毎日焙煎と検証を行っています。
抽出も固定したレシピはなく、その日のその豆の状態に合わせてバリスタがそれぞれのアプローチで豆の魅力を最大限に引き出すことに注力しています。
  • 全員プロフェッショナル 画像1
  • 全員プロフェッショナル 画像2
あなただけの一杯を
生産者からバイヤー、バイヤーからロースター、ロースターからバリスタ、そしてバリスタからお客様の手に。
From seed to cup(種からカップまで)と呼ばれるコーヒーのバトン。私たちは「美味しいコーヒー」を届けるために日々取り組んでいます。
携わるたくさんの人の手で届けられたその一杯は唯一無二で、間違いなくあなたを感動させるものになるはずです。
そんなシングルオリジンコーヒーの世界をぜひ体験してください。
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