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んまーいmon屋:北陸・能登半島の美味しい食材、高級珍味、郷土料理、集めました。

能登半島いちばん

おかげさまで10周年

私が厳選いたしました。店長熊谷京子です。
店長 熊谷京子です。 能登の豊かな自然の恵みと伝統の手造り。能登には情緒豊かな味わいがてんこもり!

  正直に、いつも感謝の気持ちを忘れず運営しております。
  よろしく (*- -)(*_ _)ペコリ

ブログはじめました♪
んまーいmon屋3人娘
あははのぽん♪


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私が厳選いたしました。店長熊谷京子です。

ランキング2位!

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2012エントリーショップ

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チェック!ブリ

チェック!とり野菜みそ

チェック!花まつも

チェック!丸干しいか

共同購入♪

訳ありコーナー

能登のギフト
能登の季節限定品
能登の鮮魚
能登の干物
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能登の沖漬け
能登の塩漬け
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能登の餅
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能登の麩
能登のせんべい
能登の醤油
能登の味噌
能登のだし
能登の銘菓

魚別
point あかうお
point あなご
point いか
point いわし
point えび
point かき
point かに
point かます
point かれい
point さば
point さより
point たら
point とびうお(あご)
point なまこ
point にしん
point ふぐ
point ぶり
point ほっけ
用途別
point 酒の肴
point ヘルシー志向
point ご家族様向け
point お一人様向け
point まとめてお得セット
point 能登のギフト
価格別
point 〜1,000円
point 〜2,000円
point 〜3,000円
point 〜4,000円
point 〜5,000円
point 〜6,000円
point 〜7,000円
point 〜8,000円
point 〜9,000円
point 〜10,000円
point 10,000円〜





んまーいmonプレゼント
環境を考えます
ダンボール箱の再利用
んまーいmon屋では、ギフトや箱入り商品以外は、製造メーカーさんのダンボール箱・発泡スチロール箱を【再利用】してお送りしております。経済的な面もありますが、使えるものは活かします。実践できる環境対策の一つとして、まずは私たちの出来るところから無理せず行います。何卒ご了承くださいませ。


んまーいmon屋 携帯サイト
携帯電話からも
ご注文できます!

QRコード んまーいmon屋 携帯サイト
んまーいmon屋
(モバイル用)

 
 QRコード対応の携帯電話で
 QRコードを撮り、読み取ります。
 ※撮影方法は各機種端末の
  説明書をご確認下さい。
んまーいmon屋 携帯サイト

営業日カレンダー
2019年8月
28 29 30 31 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
2019年9月
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 1 2 3 4 5
休業日
受注・お問い合わせ業務のみ
発送業務のみ
お届け日がきまっている場合、沢山ご注文の場合は、なるべくお早めにお知らせくださいませ。納品日に合わせて心こめてお支度させていただきます。何なりと当店にご連絡ください。いつも心に感謝と笑顔の店長 熊谷京子
年末年始・お盆・日曜日・祝日は休業日となっております。御用の方はいつでもお気軽にお電話下さい。0767-53-0144(当店)

食品表示対象商材の
「製造・加工・販売業者名及び住所」につきまして
『別途ラベルに記載』しています
『詳細はお問い合わせください』
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大豆飴(大豆あめ・まめあめ)

七尾の代表的な名物「大豆飴」。
水飴、大豆の粉を練り合わせ、焼きくるみを加え、
独特の風味と香ばしさで多くの方に愛好されております。


  七尾の代表的な名物「大豆飴」。府中町惣代肝煎が前田利常への献上している物の中に「まめあめ」というのが見られ、いつしか「大豆飴」として定着し、藩主献上品といて伝えられてきました。
 製法は水飴、大豆の粉を練り合わせ、あらに焼きくるみを加え、現在でも独特の風味と香ばしさで多くの方々に愛好されております。笹の葉に包んであります。

干しくちこ



 1ヶ月の日持ちがしますが、保存料は入っておりません。

 日にちがたっても柔らかな歯ざわり、また栄養価の高い大豆を使用していますので、お子様からお年寄りまで安心していただけます。






のとコム調査隊出動!
のとコムスタッフが大豆飴を製造している冨田菓子舗さんへ取材に行きました。わざわざ私達のために大豆飴の製造工程を見せてくださいました。(ありがとうございます(*- -)(*_ _)ペコリ)


水飴を煮詰めます 焼きくるみとうぐいす粉 水飴の中へくるみと粉を投入
まずは水飴を煮詰めます。きれいに澄んだ水飴。ぐつぐつと煮立つまで火を入れます。
その間に準備された焼きくるみとうぐいす粉。うぐいす粉は能登特産の大粒大豆を原料とし、甘みに富み、たんぱく質が多く含まれ、消化にもよいのだとか。子供からお年寄りまで安心して食べられますね。
 
ふつふつと煮立っている水飴に一気にくるみと粉を入れます。
一気に混ぜ合わせます まざりました。 手でこねて一塊に
一気にまぜあわせます。「一枚写真いいですか〜?」なんてのんきな事は言ってられません。緊迫した空気・・
 
職人技であっという間にまぜあわさりました。綺麗な色合い。そして厨房内にとても芳しい香りが・・・おっと、よだれがボールの中に入るところでした・・・
 
これをさらに手でこね、ひとかたまりにします。
温かいうちにのばします 細くのばします 一口サイズに切ります
ここからは奥さんのお仕事。まだ温かいうちに伸ばしていきます。
 
大きな塊を切り分け、さらに細く伸ばしていきます。 本来は伸ばした状態で半日から1日寝かせるそうです。そうすることで、味がよくなじむのだとか。今日は私達のために、すぐに切り分けて見せてくれました。どうもスミマセン(*- -)(*_ _)ペコリ
  
粉をふりかけます 袋に詰めます 真空パックにします
小さくきりわけた飴にさらにうぐいす粉を振ります。ちなみにこのトレイに写っているのは一部。たくさん出来上がりました。
 
飴を袋に入れた後に、スプーンで何サジかうぐいす粉も加えます。ちょっとしたことですが、とても親切丁寧なお仕事をされているなぁ〜と関心しました。量りで計量中。
 
真空パックにして、はい、できあがり♪
包装します 出来上がり!
包装も手作り。ひとつひとつ丁寧に包みます。 まさに出来立てのホヤホヤ。できあがり♪欲しそうに見つめていたら「どうぞお持ち帰りください」と言っていただけました。ありがとうございます♪


京子隊長

素朴な甘さ 再び脚光

2007年3月9日の北国新聞朝刊に「大豆飴」レシピが紹介されています。主婦としてわが家の味を作っています。私です(^^;;

北国新聞社では「石川を食す」のテーマで、魅力的な石川県各地の名物品を、いろんな角度から記事や写真にして紹介してくれます。どれもすばらしい商品です。今回はわが家流の大豆飴に挑戦しています



「大豆飴とは」

七尾の名物は「大豆飴」です。大豆飴とは、水飴と大豆の粉(きなこ)を練り合わせた柔らかい飴です。州浜(すはま)に似ていて、棒状のものや、一口サイズに切ったものなどがあります。
この大豆飴、実はとても歴史のある有名なお菓子なんです。
府中町惣代肝煎が前田利常へ献上している物の中に「まめあめ」というのが見られ、いつしか「大豆飴」として定着し、藩主献上品として伝えられてきました。
現在でも独特の風味と香ばしさで多くの方々に愛好されております。
大豆飴の記事

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大豆飴


大豆飴


七尾の代表的な名物「大豆飴」。
水飴、大豆の粉を練り合わせ、焼きくるみを加え、
独特の風味と香ばしさで多くの方に愛好されております。
大豆飴(大豆あめ・まめあめ)

商品番号  sw-daizuame-s
価格
420円 (税込)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
※東京・神奈川・千葉・埼玉で 対象エリア外へのご注文は、毎日 15:00までのご注文で翌日の配達となります (あす楽)
個数 
未選択項目があります
選択肢を選んでから買い物かごに入れてください
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お急ぎで必要な時はいつでもお電話ください。ご相談にのります。0767-53-0144


■商品内容 大豆飴 170g
原材料:水飴、黄な粉、砂糖、クルミ、着色料青1・黄2
■賞味期限 30日
保存…常温
■お届け日 ※お届け日指定可(ご注文後5日ほど余裕をもってご指定下さい。)
※指定日のない場合は、ご注文確認後2〜7日前後に配送いたします。
■配送方法 通常便
■ギフト お歳暮/お中元/父の日/母の日/敬老の日/誕生日/お礼/お祝い/各記念日/小料理屋/ご家庭用ににどうぞ!
■関連商品 大豆飴まとめてお得5個セット
大豆飴 まとめてお得10個セット
割れせんべいお楽しみ7袋
割れせんべいお楽しみ14袋



この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(3件)
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総合評価4.33

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2014年04月23日

きなこの風味と半生の食感が心地よく、とてもおいしいです。伝統のある郷土のお菓子は、おいしいものが多いですね。 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2012年02月28日

 子供たちも大喜び

柔らかく、程よい自然な甘みで、あっという間に無くなりました。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 家族へ 購入回数 はじめて 

こる宗さん 30代/女性

評価3.00

投稿日:2012年01月24日

 黄な粉棒みたいな味です。

名前は飴なんですが、食感も味も黄な粉棒みたいな感じです。おいしかったです。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 


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甘エビ
ミルクやさんのくぼちゃんパン!メープルメロンパン!
あごだし
竹筒をお皿にしてかぶら寿司を並べてみました。汚れなどが気になる方はラップをひいてお使いください。
干たら(干したら・干し鱈)
車麩
伝統の製法によるおいしい素麺が好まれ贈答品としても人気の高い商品です。
くちこ
米ぬかは、北陸の米ぬかを使い、糀も地元(美川)の糀をふんだんに使い、差し汁も十分に寝かして澄ました鰯のいしるを使っています。
米ぬかは、北陸の米ぬかを使い、糀も地元(美川)の糀をふんだんに使い、差し汁も十分に寝かして澄ました鰯のいしるを使っています。
米ぬかは、北陸の米ぬかを使い、糀も地元(美川)の糀をふんだんに使い、差し汁も十分に寝かして澄ました鰯のいしるを使っています。
粕は、北陸の銘酒の粕にこだわり、色(白色)、柔らかさなど指定しています。
とり野菜みそ
ピリ辛とり野菜みそ
いしる
鰤グルメ
希少価値の高い豪華珍味詰め合わせセット。石川県ならではの珍味セットです。贈り物にも大変喜ばれています。安久商店のふぐの糠漬けなどの珍味は、和倉の有名老舗旅館などにも出されています。
地元の飲兵衛さんご用達のふぐの乾物とふぐ糠漬・粕漬を食べやすいサイズにスライスして瓶詰めにした珍味セットです。
幸運を運ぶといわれる龍の動きと過去から未来に通じる水の流れを模して型どられました。
綾紬(あやつむぎ)は、織りの糸を紬ぐように、丁寧に丁寧に心をこめてつくりました。
ふぐのスライス詰め合わせ3ヶ入り
中から出てくるトロリとしたイカのワタがたまらない!
朝めし一番のと元気
脂ののった時期に漬け込んだぬか漬けは北陸の長い冬の貴重なタンパク源でした。
能登のうまい!おためしセット
ゆず入り塩辛。このような容器に入れてお届けいたします。
このわた
長者のもちセット
希少価値の高い豪華珍味詰め合わせセット。石川県ならではの珍味セットです。贈り物にも大変喜ばれています。安久商店のふぐの糠漬けなどの珍味は、和倉の有名老舗旅館などにも出されています。
殻付能登牡蠣
見よ!このねばねば感!
肉厚でふんわりとした身、絶妙な塩加減・・・能登の海の幸と、伝統ある職人の技が凝縮された商品です。
いしりドレッシング・ぽん酢・おろしドレッシングの3本セット
ミルクやさんのくぼちゃんパン!牧場絞りたて牛乳食パン
斗棒餅黒豆6枚
なまこ
能登輪島産海女手摘み天然塩岩もずく。
白山堅豆腐の味噌漬け
長者みそ
フレンチのシェフが挑む渾身の逸品。焼き鯖寿司!
石川県の県魚であるイカに、能登大納言を使った香ばしい赤飯をいっぱいに詰めました。
フレンチのシェフが挑む渾身の逸品。へしこ寿司!
飛び出したらゴメンナサイ!ぴっちぴちの鮮魚セット2番(赤カレイ・写真は商品例の一部です)
黒作り
大豆飴
鮨懐石〜すしかいせき〜あなご・えび・さよりの蒲鉾をセットにしました。



お買い上げいただいたお客様1件につき10円、レビューを書いていただきましたらさらに10円を被災地に寄付いたします。
2012.05.09 第一回 東日本大震災義援金寄付してまいりました。皆様の「絆」をお届けいたします。ありがとうございます。
2013.09.13 第二回 東日本大震災義援金寄付してまいりました。皆様の「絆」をお届けいたします。ありがとうございます。

 
のとコム インフォメーション
point決済方法
・クレジットカード(一括払い・リボ払い・分割払い)

・楽天バンク決済(手数料はお客様ご負担)
・代金引換(代引手数料はお客様ご負担 324円〜)
・銀行振込(前払い・手数料はお客様ご負担)
・郵便振替(前払い・手数料はお客様ご負担)
・コンビニ(セブン、ローソン他)(前払い)
・楽天Edy決済
・ペイジー決済



point送料
・配送先1箇所につき下記表の配送料となります。
地区 都道府県名 通常便 クール便
関東
信越
北陸
中部
関西
茨城県 栃木県 群馬県 埼玉県 千葉県 東京都 神奈川県 新潟県 富山県
石川県 福井県 山梨県 長野県 岐阜県 静岡県 愛知県 三重県 滋賀県 京都府 大阪府 兵庫県 奈良県 和歌山県 
750円
960円
南東北
中国
宮城県 山形県 福島県 鳥取県 島根県 岡山県 広島県 山口県
850円
1060円
北東北
四国
九州
青森県 岩手県 秋田県 徳島県 香川県 愛媛県 高知県 福岡県 佐賀県 長崎県 熊本県 大分県 宮崎県 鹿児島県 
950円
1160円
北海道 北海道 1250円 1460円
沖縄 沖縄県 1350円 1560円
※この料金には消費税が含まれています。
※離島・一部地域でも追加送料がかかることはありません。

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・配送希望時間指定は下記からお選びいただけます。
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point会社概要
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FAX :0767-54-8388
E-Mail info@notocom.com
URL https://www.rakuten.co.jp/nma-imonya/
店長の部屋 https://www.rakuten.co.jp/nma-imonya/owner.html
営業時間 :平日9時から17時
休日 :土日祝祭日・年末年始・盆