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パーカーポイント超高得点93点
タゴニウス・グラン・ヴィノ・レゼルヴァの
造り手ボデガス・タゴニウス

彼らのソーヴィニヨン・ブラン、マルバールは
かつてない複雑味に満ち溢れています!!!
スコーンなどの焼き菓子を彷彿させるクリスピー感
グレープフルーツにレモンバームのアロマ
麗しくたくましいミネラルの旨み!
ソーヴィニョン・ブランの存在感に是非溺れてください!


ボデガス・タゴニウスの歴史は19世紀半ばにまでさかのぼります。
所有する地下室は何世紀にもわたってその本質を失わずに
新しい時代に適応してきました。

1860年に創立されたワイナリーがベースとなり、2000年に現在の形に。
今ではマドリッドを代表するワイナリーとして、
著名なレストランや高級ホテルに採用されています。

彼らの哲学は、高品質のワインを生産することに基づいており、
畑での収穫から工場での瓶詰めまでの全工程を
全て細かく管理しています。


収穫後、ステンレスタンクに移し低温10℃で
果実をまるごと24 時間漬け込みます。

自重により果汁が染み出し皮に含まれているポリフェノール、
その他の成分が果汁に溶け込みます。
自然に染み出した果汁(フリーランジュース)を取り出してから
残りをソフトプレスし、
絞った果汁(プレスジュース)と自然に流れ出た果汁を合わせて
18℃に管理されたステンレスタンクで10 日間アルコール発酵させます。

その後、澱引きせずにそのまま6 ヶ月間ステンレスタンク内で熟成させます。
これにより酵母が自己消化してアミノ酸に変化しワインに独特の深みを与えてくれます。

この方法はフランス、ロワールのミュスカデのシュール・リー製法が有名です。
スペイン語ではソブレ・リアスと呼ばれます。
この後に澱引き、コラージュ後、セルロースフィルターで濾過し、
ソーヴィニヨン・ブランとマルバールをブレンドします。
ワイナリーの地下熟成庫で横置きに保管し18 カ月以上
瓶熟させてまろやかな香味に発展させます。


彼らのソーヴィニヨン・ブラン、マルバールは
かつてない複雑味に満ち溢れています!!!
スコーンなどの焼き菓子を彷彿させるクリスピー感
麗しくたくましいミネラルの旨みがとにかくすごい!

グレープフルーツやレモンバームのアロマに、
石灰質のミネラルのニュアンスを感じる事が出来ます。
綺麗な酸味が豊かに広がり、僅かに感じる苦味が味わいに
深みを与えています。柑橘系の優しい果実の旨みが豊かに
広がる透明感がある心地よい味わいですが、
ミネラル感に富み骨格のしっかりした上質な
ソーヴィニョン・ブランです。

ソーヴィニョン・ブランの存在感に是非溺れてください!


生産地:スペイン

アルコール度数:13.5%

ぶどう品種:ソーヴィニョン・ブラン、マルバール



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商品番号  8437002425777
メーカー希望小売価格2,178円 (税込)
価格
1,210円 (税込)
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1〜2日以内に発送予定(店舗休業日を除く)
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メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

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mihomiho7646さん 60代/女性

評価4.00

投稿日:2021年01月03日

美味しいワインを安く購入でき満足でした。 

使う人 自分用 購入回数 はじめて 



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