1850年から5世代にわたり、イタリア・モデナ産伝統的バルサミコ酢を造り続けている”アチェタイア・マルピーギ”の「5年熟成 ホワイトバルサミコ プレリバート」です。モデナ産の高品質トレビアーノ種ぶどうから作られた濃縮ぶどう果汁を使用した、白バルサミコ酢。透明なので、お料理に色がつきません。ぶどう果汁をトネリコ材の樽で最低5年間熟成させることで、淡く澄んだ色合いを保ちながら、芳醇な香りとまろやかなコクを引き出しています。
長い歴史に育まれた伝統と、最先端のガストロノミーの発想が融合して生まれた、アチェタイア・マルピーギのホワイトバルサミコシリーズ。伝統的な製法を大切にしながら、革新的なアイデアを取り入れて作られた個性的な商品です。アチェタイア・マルピーギのこだわりであるガラスボトルに詰められ、洗練されたフュージョンスタイルのパッケージデザインが特徴です。
｛食べ方｝葉野菜、新玉ねぎ、トマト、ニンジンなどの千切り、スライスに合わせて。淡白な白身魚やホタテのカルパッチョ、和風の創作料理、すし飯、アイスクリームやデザートなどにもおすすめです。
【名称】ぶどう酢
【数量・内容】200ml
【賞味期限】出荷日含め1年3か月
【原材料】ぶどう(イタリア)
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