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ピーマンライス

日本スープ株式会社:調味料(だし・ブイヨン)


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ピーマンライス

レシピ:木谷馨先生


【材料(2人分)】
・ 米 1.5合、ピーマン 2個、
・ オリーブオイル 大さじ1、ベイリーフ1枚、塩 小さじ1/3
・ 丸鶏スープ 250cc
  (チキンクリアスープ・・・5倍に薄めます)
  (丸どりだし・・・2倍に薄めます)

※ 薄め方はお好みに応じて濃淡の調整を行って下さい
※ 薄め方を濃くすると、味付のお塩を減らしやすいです



【作り方】
1.ピーマンは種とわたを取って、みじん切りにします。
2.米はといで、ザルにあげておきます。
3.炊飯器に米と丸鶏スープを入れてオリーブ油を加え、塩で調味し、炊飯スイッチを入れます。
4.御飯が炊き上がったら、みじん切りのピーマンを合わせて完成です。



【丸鶏スープの使い方】

濃い目 : ダシ巻き玉子、茶碗蒸し、餡かけ、煮こごり

薄す目 : お鍋、スープ、お味噌汁、お茶漬け、カレー、シチュー



【料理例】

和 風 : お味噌汁、炊き込みご飯、おじや、御粥、お鍋、煮物、うどん、そば

洋 風 : チキンライス、ポタージュ、シチュー、リゾット、ポトフ、パエリア

中 華 : 卵スープ、豆腐スープ、八宝菜、五目餡かけ、中華粥、タンメン



【ワンポイント】

日本スープの丸鶏スープストックは、お水代わりにどんな料理にもお使い頂けます。

スープ、カレー、味噌汁、豚汁、など等、和洋中どんなシーンでも幅広くお使い頂けます。

他のおダシと合わせると、足し算ではなく、掛け算で美味しさがアップしていきます。

丸鶏のおダシはうま味もさることながら、栄養価が高いのも優れた長所です。





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