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「お知らせ」とは
一頭で3〜4kgしか出ない希少部位、 レア度100%の「チャックフラップのプレミアム極厚ステーキ400g」 その旨みと美味しさでいつでも、いつまでも大人気で、 ひと口かめばジュワ―っと肉汁が広がり、 ついつい注文しすぎて食べ過ぎてしまう魅惑の部位。 別名ザブトンと呼ばれるチャックフラップは、 味のある肩ロースの中でもあばら側へと続く柔らかい部分。 肉をかみ切るのがちょっと苦手な方やお子さんからも 「ここだけは食べられる」といわれるほどの柔らかさ。 おまけに肉本来の旨みも自慢なので、 誰もが大好きで大人気なのもうなずけます。 そして柔らかさだけでなく、味もジューシー。 その秘密は、なんといっても味わい深い赤身と 霜降りの具合が絶妙だからです。 「おいしい牛肉が食べたい」「今日はぜったいに肉」 というときにこそ是非おすすめします。
kappa641210さん 70代以上/男性
投稿日:2020年09月05日
残念です、筋がすごくて食べられませんでした
林檎酒党さん 40代/男性
投稿日:2020年08月09日
赤身ステーキ🥩
【参考レシピ】熱伝導率の高い解凍プレートを使用して冷蔵庫内で自然解凍。 肉の表面に塩こしょうを擦り込み、バットにオリーブオイルとハチミツを10:1程度の割合で注いでよく混ぜ、そこに肉を置いて全面をコーティングする。 こうする事で、火入れで肉が固くなるのを防いで、旨味も引き出される。 遠赤外線の発生量が多いカーボンプレートで表面を焼き固めたら、オーブン代わりの魚焼きグリルと蓋付きグリルパンで... …続きを読む
おぼちゃん43さん 40代/女性
投稿日:2020年07月01日
柔らかい
買って正解!ミディアムレアでいただきました。両面を焼いたあと、アルミホイルで包んで数分置きました。丁度いい具合でいただきました。
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