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一番摘み、酸処理をせず、愛情深く育てられた本物の海苔♪

お茶にも新茶や一番摘みがあるよう、海苔にも「一番摘み海苔」があります。
色艶が良く、食感や風味が最も優れている高い価値があるものとして慎重されてきました。
『紫彩』は、この「一番摘み海苔」のみを使用した、海苔生産者が自信を持ってお勧めする海苔です。

「宝の海」といわれ、日本の食文化を支えてきた有明海。多くの生命の源となっています。

九州一の河川、筑後川をはじめ、百を超える河川が入り交じる有明海。
有明海だけで日本の海苔の4割の生産量を誇ることから分かるよう、海苔養殖に適した土地です。 干満の差が大きく、干潮の際に海苔が空中にさらされることで、旨味成分や多くのミネラル類に富んだ海苔ができます。

『紫彩』は酸処理に頼っていません。 安全な海苔、そして宝の海を想い、作られた海苔です。

市販されている海苔のほとんどは、養殖の際、病害を防ぐため、酸性の液に海苔網を浸す酸処理と呼ばれる作業を行っています。
従来の四角い海苔は、海から摘んできた海苔をミンチにかけ、細かく裁断し、和紙を漉くように作りあげますが、『紫彩』は、海から摘んできた海苔をそのままの形で乾燥しています。
ビタミン・ミネラルなど、栄養分の流出を最小限におさえ、海苔本来のうまみ・風味が詰まった『紫彩』ができるのです。


一番摘み、酸処理をせず、愛情深く育てられた本物の海苔♪
4月7日再入荷しました☆【送料無料】[無酸処理 一番摘み 乾のり 有明海苔] 九州産
紫彩(しさい) 15g 1袋
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商品番号: na009
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購入者さん 

評価5.00

投稿日:2020年10月10日

 オーガニック海苔

とても甘くて、乾燥してパリパリと、ご飯にかけていただきました。 とても風味豊かです。 海苔にも、オーガニックと言えるような「無酸処理の海苔」があったのですね。 酸処理は、海の生態系を壊すとも聞いています。 人間にも、環境にも優しい、安心で美味しい、無酸処理の海苔作りが再興することを祈っています。 

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