腹部がパンパンになるほど抱卵した鮎を炭火焼きに。

腹に切れ目を入れて焼くことで、身と卵がほどよい焼き加減となり、子持ち鮎ならではのホクホクとした食感が楽しめます。
赤穂の天塩（焼き塩）を使用しております。まろやかな塩味が鮎を引き立てます。

「川魚の女王」と称される鮎は「香魚」とも呼ばれ、独特の香気が持ち味です。

その香りを最大限に活かすには炭火焼きが一番!!
素材のうまさを引き出す火加減が肝心で、熟練の技を持つ職人が1本1本ていねいに焼き上げています。
腹に切れ目を入れて焼くことで、身と卵がほどよい焼き加減となり、子持ち鮎ならではのホクホクとした食感が楽しめます。

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腹に切れ目を入れて焼くことで、身と卵がほどよい焼き加減となり、子持ち鮎ならではのホクホクとした食感が楽しめます。
赤穂の天塩（焼き塩）を使用しております。まろやかな塩味が鮎を引き立てます。

「川魚の女王」と称される鮎は「香魚」とも呼ばれ、独特の香気が持ち味です。

その香りを最大限に活かすには炭火焼きが一番!!
素材のうまさを引き出す火加減が肝心で、熟練の技を持つ職人が1本1本ていねいに焼き上げています。
腹に切れ目を入れて焼くことで、身と卵がほどよい焼き加減となり、子持ち鮎ならではのホクホクとした食感が楽しめます。

腹部がパンパンになるほど抱卵した鮎を炭火焼きに。

腹に切れ目を入れて焼くことで、身と卵がほどよい焼き加減となり、子持ち鮎ならではのホクホクとした食感が楽しめます。
赤穂の天塩（焼き塩）を使用しております。まろやかな塩味が鮎を引き立てます。

「川魚の女王」と称される鮎は「香魚」とも呼ばれ、独特の香気が持ち味です。

その香りを最大限に活かすには炭火焼きが一番!!
素材のうまさを引き出す火加減が肝心で、熟練の技を持つ職人が1本1本ていねいに焼き上げています。
腹に切れ目を入れて焼くことで、身と卵がほどよい焼き加減となり、子持ち鮎ならではのホクホクとした食感が楽しめます。

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腹に切れ目を入れて焼くことで、身と卵がほどよい焼き加減となり、子持ち鮎ならではのホクホクとした食感が楽しめます。
赤穂の天塩（焼き塩）を使用しております。まろやかな塩味が鮎を引き立てます。

「川魚の女王」と称される鮎は「香魚」とも呼ばれ、独特の香気が持ち味です。

その香りを最大限に活かすには炭火焼きが一番!!
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腹に切れ目を入れて焼くことで、身と卵がほどよい焼き加減となり、子持ち鮎ならではのホクホクとした食感が楽しめます。