楽天限定デザインの無着色辛子明太子です。
ITI最優秀味覚賞受賞
1950年創業の博多の老舗の職人技が今に生きる、昔ながらの製法にこだわりをもつ辛子明太子。
風味豊かな香りと辛さが後まで残らない唐辛子をブレンド
こだわりの調味液に漬け込むことで明太子のプチプチ食感と旨味を味わうことができます。
素材への自信から無着色で仕上げた楢商店の人気商品です。
食のミシュランガイドと言われるInternational Taste Institute（ITI／旧iTQi）において優秀味覚賞・２つ星を受賞いたしました。


「博多・楢崎商店の無着色辛子明太子」は、 熟練の職人さんが新鮮な「すけそうだら」の卵を厳選。 長崎産の「あごだし」と、沖縄の海からとれた天然の塩をブレンドした、 ミネラルたっぷりの天日塩を使った秘伝のタレに、じっくり漬け込んでいます。通常の明太子に比べて塩分は控えめ。上品でまろやかな風味と旨みの中に、 ピリっと程よい辛さがあります。

グレードの高い生のスケソウダラ卵巣を塩漬け加工し、選別等の工程後、自社にて塩たらこに製造しました。