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抹茶カステラ

薫り高い宇治抹茶を使用しました

抹茶カステラ

薫り高い宇治抹茶の美味を、どういかせるか……?

職人の新しい味への挑戦

相反する二つの味
の融合

「豊かな自然に育まれ産出された、薫り高い宇治抹茶の美味を長崎カステラと融合したら、どうなるだろう……。」

 

ここに職人の新しい味への挑戦が始まりました。

 

職人は当時をこう振り返ります。

 

「抹茶のほろ苦さと長崎カステラのコクのある甘み。相反する二つの味覚を共に生かしながら、配合ば整えんば、いけん。

 

口で言うとは簡単ばってん、作っとは本当に苦労したっさね。

 

何度、試作ばしたとかも覚えとらんばい。社長からOKサインの出たときは、本当に嬉しかったばい」

 

抹茶カステラとは、カステラ職人のたゆまない努力と技術によって、相反する二つの味が融和した、そんな大人のカステラなのです。

職人の新しい味への挑戦

長崎心泉堂【素材】へのこだわり

シンプルだからこそ素材を厳選

宇治抹茶を使用

宇治抹茶を使用

厳選の結果、カステラに最もマッチする薫り高い宇治抹茶を使用しました。パッケージを開けるだけで、風味豊かな香りが広がります。

専用の小麦粉を使用

専用の小麦粉を使用

小麦粉は、薄力粉の中でも特に最高級カステラ作りに適したものだけを使用しているので、きめが細かく、しっとりふんわり焼き上げることができるのです。

健康な卵を使用

健康な卵を使用

長崎・雲仙岳のふもとに位置する有明町。この町の『舞岳水源』から湧き出る水を飲んで専用の餌で育った鶏の卵を贅沢に使用しました。

長崎心泉堂【伝統製法】へのこだわり

決して妥協しない、という覚悟

品質を左右する
ミキシング

新鮮な卵と上白糖をよく混ぜて、七分立ちになったところで蜂蜜と水飴を合わせます。
ミキサーで均一にしたところで小麦粉を入れかき混ぜます。

品質を左右するミキシング

すばやい職人技
『泡切り』

味を左右する大事な大事な職人による『泡切り』。生地を手早くかき混ぜて内部の気泡をなくし、きめの細かい焼き上がりを生み出します。

すばやい職人技『泡切り』

焼き上がり後は
一晩かけて熟成

寝かせることでザラメがじっくりと溶けて生地に染み込み、しっとり感が生まれ、絶妙な甘味とコクをカステラに与えてくれます。
いわば『魔法の時間』なのです。

焼き上がり後は一晩かけて熟成



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[ 母の日 誕生日 記念日 ギフト お菓子 和菓子 ] 抹茶カステラ 1号 [ スイーツ お土産 修学旅行 長崎カステラ 長崎 九州 おみやげ 帰省土産 プレゼント 景品 ノベルティ 手土産 焼き菓子 内祝い お取り寄せ グルメ 京都 宇治 抹茶 ] T102
商品番号: tea-10-a
ギフト
のし対応 / のし記名可
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広がる抹茶の薫り高き風味。
大人の味がするカステラです。

1号(560g)

●原材料
鶏卵(国産)、砂糖、小麦粉、水飴、ザラメ糖、蜂蜜、抹茶、クロレラ、(一部に卵・小麦を含む)

※本品は1歳未満の乳児には与えないでください。
※当工場では、卵、小麦、乳成分、オレンジ、くるみ、大豆、バナナ、もも、りんごを使用した製品を製造しております。
※防腐剤および合成着色料は、一切使用しておりません。
※ザラメ糖は溶ける場合がございます。
※開封後はお早目にお召し上がりください。
●賞味期限
開封前:常温にて約2週間
開封後:密封し冷蔵庫などで保管してください。
【お土産マップ 長崎】

●(1号パッケージ外寸)
縦27.5cm×横10.0cm×高さ7.0cm

※ザラメ糖は溶ける場合もございます。ご了承のうえ、お買い物くださいませ。

製造者:株式会社長崎製菓 長崎県大村市協和町809








様々な贈り物にご利用いただけます。

季節のご挨拶

御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス クリスマスプレゼント お歳暮 御歳暮 春夏秋冬

日常の贈り物

御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物

長寿のお祝い

長寿祝い 61歳 還暦(かんれき) 還暦御祝い 還暦祝 祝還暦 華甲(かこう) 70歳 古希(こき) 祝古希 古希御祝 77歳 喜寿(きじゅ) 祝喜寿 喜寿御祝 80歳 傘寿(さんじゅ) 傘寿御祝 祝傘寿 88歳 米寿(べいじゅ) 祝米寿 米寿御祝 90歳 卒寿(そつじゅ) 祝卒寿 卒寿御祝 99歳 白寿(はくじゅ) 白寿御祝 百寿御祝 祝白寿 100歳 百寿(ひゃくじゅ・ももじゅ) 祝百寿 紀寿(きじゅ) 108歳 茶寿(ちゃじゅ) 祝茶寿 茶寿御祝 不枠(ふわく) 111歳 皇寿(こうじゅ) 川寿(せんじゅ) 120歳 大還暦(だいかんれき) 昔寿(せきじゅ) 賀寿 寿 寿福 祝御長寿

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お返し

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