越後製菓では、「良い餅」の基準を、調理した際に「搗きたての餅そっくりに戻る餅」と決めています。これを実現するには餅を杵つきした後、平たくのし、寒いところで素早く餅を冷やすことがポイントです。越後製菓では、この「寒搗き餅」の法則をしっかり守り、「アシ」「コシ」「風味」のあるおいしい餅を実現しています。国内産水稲もち米を100％使用し、超急速冷却で一層おいしくなりました。ふっくらカット（お餅側面への切込み）でトースターでふっくら焼ける！個包装で食べやすく便利です。

超高圧処理による殺菌を実現したことで、酸味料・保存料を一切使わずに炊き上げました。良質な新潟県産コシヒカリと、自然豊かな魚沼の水だけを使い、ふっくらと美味しいご飯に仕上げました。

米どころ越後生まれの本格米菓、昔ながらの心と風味を今に伝えるあられ、せんべい。吟味を重ねた越後米と吟醸醤油を用い、丹念に焼きあげた一枚一枚は、噛むほどにほのぼのとした情緒が広がります。米菓一筋、越後の6社の伝統を受け継ぎ、ふるさとのおいしさを守り続けているのです。
また鮮度は、おいしさの基本。『味の追求』シリーズでは、皆様に“焼きたて”、“揚げたて”の新鮮米菓をおいしくお買い求め頂けるようにいたしました。
米菓はやっぱり“焼きたて”、“揚げたて”が一番おいしいのです。