1751年（宝暦元年）の創業以来
1882年には「柏露」の由来となった長岡藩主牧野家の酒造蔵を
譲り受け同家の「三つ柏」紋の使用と商品名「柏露」を継承。

以来「多くの人々に喜ばれる美味しい酒を造る」という姿勢は
一貫して今に受け継がれています。

新潟の酒造好適米を主な原料に、恵まれた環境の中、越後杜氏の技と
近代的醸造技術との調和のもとで、「柏露」の特徴である
淡麗辛口の酒を醸しだしています。

越後平野の中央に位置し
豊かな田園が広がり、良質なお米の産地となっています。
さらに冬の積雪が田畑を潤し、大河信濃川の恵みにより
清廉な水にも恵まれています。

越後長岡藩の城下町として栄え
長岡藩主牧野家より酒造蔵を譲り受けた
柏露酒造は長岡の酒という食文化の一端を
担ってきた酒蔵です。

地元越後杜氏の経験豊かな技と
若手蔵人のパワーとアイディア
近代設備の充実とあいまって
手作りの良さと高品質なお酒が
造られています。

柏露酒造のお酒は
芳醇で味わい深い、上品で奥深い酒。

長岡で主流の辛口とはまた違った味わいに
仕上がっています。
特定名称酒の製造割合が高く
特に純米酒に力を入れています。

さらには長岡の奥座敷 蓬平（よもぎひら）温泉との
コラボによって生まれた清酒ベースのリキュール。
瓶内2次発酵によって生まれたスパークリング清酒など
これからの消費者ニーズに合わせた商品開発を
行っています。

長岡藩から譲り受けた柏露酒造は
これからも長岡の酒という食文化の一端を担っていきます。