越後一味噌
越後一は、新潟で一番いい味噌を作りたいという思いがあります。
そのため極力機械に頼らず、天候や気温の変化、原料の状態などに対応し、手間暇をかけた手作業にこだわっています。
味噌の特徴に合わせ、厳選した国産大豆のみを使用しています。長い時間をかけて蒸したり似たりすることで、味噌のおいしさを最大限に引き出します。
長岡市の四季の気温差は、味噌がより深い味わいになるために適しています。
加熱処理をせず酵母も酵素も生きた一番おいしい状態でお客様にお届けいたします。
長岡市公式ショップ 丸ごとながおかのおすすめ商品♪
|