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自社農園と道内各地の契約農場で栽培されているダッタンソバの実を、独自の焙煎技術を有する工場で手間ひまかけてローストしました。たいへん香ばしい、鮮やかなレモンイエローの健康茶が愉しめます。
左:急須で少し蒸らしてから淹れるのも美味。湯呑でじかに淹れればさらにお手軽。 ※たくさん作るときの目安は、熱湯1Lに大さじ1〜2杯程度。煮出すと濁りやすいのでご注意ください。 右:水出しの場合は、水500ccに大さじ1杯。1時間ほどで飲み頃に。 茶ガラにも栄養がたっぷり。ぜひお召し上がりください
左:炊き上がったご飯に茶ガラを適量混ぜるだけで、カンタンそば茶飯の出来上がり 右:お米3号に対してそば茶大さじ1〜2杯を加え、普通に炊き上げれば、香ばしい本格的なそば茶ご飯が愉しめます。
・トマトスープ=トマト・セロリ・レンコン・玉ネギ ・いつものカレー→薬膳カレーに ・夏野菜のマリネ=ピーマン・パプリカ・ナス ・インスタントラーメンをグレードアップ ・豆サラダ=豆・トマト・鮭水煮缶 ・ヨーグルト=グラノーラ・ヤマボウシの実
香ばしい本格的なそば茶ご飯なら…お米3合+そば茶山盛り大匙1杯…美味しくてやめられません
茶ガラは水気を切って冷まし、ラップをかけて冷蔵庫へ。管理人はほぼ3日サイクルで使い切っています。
濃い目に淹れたそば茶と温めた牛乳(または無調整豆乳)を1:2で合わせます。牛乳にじかにそば茶を入れて温めれば、そば茶風味の100%ラテ。甘さはそば蜂蜜で調整
左:そば茶飯にそば茶をかけるW茶漬け。具は焼き鮭やちりめん、野沢菜など何でも。 右:左党は焼酎のそば茶割り。下戸の方は、梅酒などを少々垂らしたそば茶はいかがでしょう。
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