【楽天市場】韃靼そば無塩乾麺：長命計画

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国産北海道産農薬を使わない自然栽培無添加ルチン豊富韃靼５割そば＜無塩乾麺＞300ｇ×2袋

価格 1,960 円(送料込)

国産北海道産農薬を使わない自然栽培無添加ルチン豊富韃靼５割そば＜無塩乾麺＞300ｇ×4袋

価格 3,600 円(送料込)

国産北海道産農薬を使わない自然栽培無添加ルチン豊富韃靼５割そば＜無塩乾麺＞300ｇ×5袋

価格 4,300 円(送料込)

塩は麺のコシや保存性の向上に関わるため、製麺には必須とされていますが、近年の減塩指向を受け、この乾麺を製造するフタバ製麵（留萌）では、委託元の長命庵とともに無塩製法の開発に取り組んできました。試行錯誤を重ねてこのほど製品化に成功し、製造工程も整備。パッケージも一新しました。

長命庵の韃靼そばは、韃靼そば粉5割以上の上級品。しかも１人前がたっぷり目の100ｇです。主原料は、自社農園（札幌市北区篠路）と道内の契約農家で農薬や化学肥料を使わずに栽培されている新品種「満天きらり」で、つなぎの小麦粉も100％北海道産です。

製麺を委託しているフタバ製麺では、石狩・留萌間の往来を険しく遮る暑寒別岳の清冽な伏流水を利用しています。原料の栽培から製品の完成まで、すべてを北海道にこだわった安全・安心なおそばです。

ダッタンソバ（植物）には、ポリフェノールの一種「ルチン」がふつうのソバの100倍以上も多く含まれています。
長命庵が栽培・使用している新品種「満天きらり」は、このルチンをケルセチンという苦味成分に変化させる酵素の働きが極めて弱いため、韃靼そば本来の野趣豊かな風味が存分に味わえます。

残った肉じゃがに炒めた人参、玉ねぎを加え、カレールーを適量割り入れます。味の調節はめんつゆで。茹でた韃靼そばにたっぷりかければ出来上がり。

年越しで残った乾麺とお正月のパック餅で作りました。
めんつゆを好みに応じて薄め、炒めて軽く味付けした豚肉と玉ねぎ、焼き目をつけた餅を加えます。韃靼そばは季節によって冷・温どちらでも。

麺を茹でて冷水に取ります。めんつゆとラー油を合わせて、炒めたバラ肉をトッピング。七味をひとふり。
その他、手近な食材と合わせて多彩な韃靼そば健康生活をお愉しみください。

1件～ 3件 (全 3件)


国産北海道産農薬を使わない自然栽培ルチン豊富韃靼5割そば＜無塩乾麺＞300g×2袋 1,960円送料無料	国産北海道産農薬を使わない自然栽培ルチン豊富韃靼5割そば＜無塩乾麺＞300g×4袋 3,480円送料無料	国産北海道産農薬を使わない自然栽培ルチン豊富韃靼5割そば＜無塩乾麺＞300g×5袋 4,300円送料無料 (5件)

1件～ 3件 (全 3件)

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