世界屈指のシェフとソムリエが審査する「iTQi(国際味覚審査機構）」の「優秀味覚賞」を三年連続受賞した博多・源の明太子。
百貨店の贈答用として１２,０００円以上はする高級品を、「上切れ子」ということで、お求めやすい特別価格でご提供！
製造段階で端がほんの少し切れてしまったというだけで、製法も品質も贈答用と全く同じです。
水深200ｍ以上の深海から汲み上げ、天日干しして抽出した深層海塩、水はミネラル活性水100％を使用。北海道産の天然の昆布と、大分産の柚子を使った特製の調味液に72時間以上じっくり漬込みました。プチプチッとした食感に、昆布と柚子がほんのり香る、ピリッとするのに辛過ぎない絶妙な美味しさです。
添加物・科学調味料を必要最小限に抑え、気になる塩分は約４％と控えめだから健康志向の方にもオススメ
ＣＡＳ冷凍システムで鮮度を保持しているから、素材の旨みを逃さず、解凍時のドリップも最小限に抑えています。
この明太子とアツアツの白いご飯さえあれば、おかずは何もいらない！酒の肴にもぴったりです。