発酵には、一般的に種菌に砂糖・甜菜糖・黒糖を使い発酵を促します。

niniでは、本当に身体に良い発酵ザクロを届けたいとの思いから何年も試行錯誤を繰り返し、日本で初めて砂糖・甜菜糖・黒糖を使わずに原料であるザクロとデーツのみで、日本古来の発酵技術を駆使して発酵させることに成功しました。

その結果、予想を遥かに超えた、飲みやすく美味しい発酵ザクロペーストが出来上がりました。

ザクロにはエラグ酸というポリフェノールが、デーツにはアミノ酸・ミネラル・ビタミンが多く含まれ、内側からの健康をサポートしてくれます。

砂糖などの甘味を使わずザクロとデーツのみで発酵させた栄養が詰まった発酵ザクロペーストになります。食べやすく美味しいのでそのまま食べても美味しかったです。体にも腸にも美容にも抜群の発酵食品でビタミンだけでなく栄養素がギュッと詰まった食品です。

料理、ドリンクなど様々なレシピにも使うことが出来るスーパーフルーツです。