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清らかな水で有名なアブルッツオ州。その水を利用したパスタの名産地としても知られています。

その中でも、イタリアの食通の間に知られるパスティフィチョ(パスタ製造所)「マッシャレッリ」は国立公園から湧き出る天然水を使用し、頑ななほどに昔ながらの製法を守り続ける、1867年創業の家族経営のメーカーです。

イタリアでも、イタリア産小麦を使用しているパスタ屋は、ごく僅か。

5代続いているマシャレッリは、常にイタリア国産小麦のみを使用してきました。

ソースが絡むよう手間のかかるブロンズ鋳型で型どり、 40度の低温で48時間以上かけてじっくり乾燥させたパスタは、まさに逸品。

厳選した小麦粉の風味とパスタのモチモチ感を存分に楽しめる、今ではなかなか出会うことができない味。
清らかな天然水とイタリアの土地が育んだ上質小麦、そして職人の情熱が織りなす味わいです。

多少茹ですぎても、コシがしっかりしているので、鷹揚にお料理を楽しめます。

また冷めてもしっかりしたコシには驚かされます。イタリアで1,2と云われる品質に納得。 シンプルな贅沢を堪能できるパスタです。







 







イタリア産デュラム小麦使用パスタ☆スパゲッティ(2.1mm)
【マッシャレッリ・パスタ】少し太めのスパゲッティ(2.1mm)500g

商品番号  soil-11
価格650円 (税込 702 円) 送料別
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アブルッツオ州マジェッラ国立公園の天然湧水と、厳選された小麦粉を練り合わせ、手間のかかる昔ながらのブロンズ鋳型を使い、40℃で48時間以上かけてじっくり乾燥。

1867年の創業以来、頑ななほどに、昔ながらの製法を守り続ける、家族経営PASTIFICIO(パスティフィーチョ「パスタ屋」)の製品は、多くの顧客に支持され、工場はいつもフル回転です。

イタリアでもなかなか出会えない美味しさです。

小麦粉と水だけで作るシンプルなものだけに、素材の質が味を大きく左右します。

そこで、マッシャレッリはアブルッツオ州にある、約7万ヘクタール(東京ドーム15,000個超)の、広大な国立公園の中の、旨味成分を豊富に含んだ、天然の湧水を使っています。

ブロンズの金型はパスタの表面を、 ザラザラにするので、ソースが絡みやすく、そのうえ低温でじっくり乾燥させるので、小麦本来の味わいと、モチモチとした独特の食感が生まれます。


商品の詳細
原 材 料
イタリア産デュラム小麦
原 産 地
イタリア・アブルッツオ州
備 考

常温で保存。

【無添加】 【輸入食材 輸入食品】【smtb-td】【YDKG-td】




 







イタリア産デュラム小麦使用パスタ☆スパゲッティーニ(1.7mm)
【マッシャレッリ・パスタ】スパゲッティーニ(1.7mm細め)500g

商品番号  soil-12
価格650円 (税込 702 円) 送料別
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アブルッツオ州マジェッラ国立公園の天然湧水と、厳選された小麦粉を練り合わせ、手間のかかる昔ながらのブロンズ鋳型を使い、40℃で48時間以上かけてじっくり乾燥。

1867年の創業以来、頑ななほどに、昔ながらの製法を守り続ける、家族経営PASTIFICIO(パスティフィーチョ「パスタ屋」)の製品は、多くの顧客に支持され、工場はいつもフル回転です。

イタリアでもなかなか出会えない美味しさです。

小麦粉と水だけで作るシンプルなものだけに、素材の質が味を大きく左右します。

そこで、マッシャレッリはアブルッツオ州にある、約7万ヘクタール(東京ドーム15,000個超)の、広大な国立公園の中の、旨味成分を豊富に含んだ、天然の湧水を使っています。

ブロンズの金型はパスタの表面を、 ザラザラにするので、ソースが絡みやすく、そのうえ低温でじっくり乾燥させるので、小麦本来の味わいと、モチモチとした独特の食感が生まれます。


商品の詳細
原 材 料
イタリア産デュラム小麦
原 産 地
イタリア・アブルッツオ州
備 考

常温で保存。

【無添加】 【輸入食材 輸入食品】【smtb-td】【YDKG-td】




 







イタリア産デュラム小麦使用パスタ☆リングイネ
【マッシャレッリ・パスタ】リングイネ500g

商品番号  soil-13
価格650円 (税込 702 円) 送料別
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アブルッツオ州マジェッラ国立公園の天然湧水と、厳選された小麦粉を練り合わせ、手間のかかる昔ながらのブロンズ鋳型を使い、40℃で48時間以上かけてじっくり乾燥。

1867年の創業以来、頑ななほどに、昔ながらの製法を守り続ける、家族経営PASTIFICIO(パスティフィーチョ「パスタ屋」)の製品は、多くの顧客に支持され、工場はいつもフル回転です。

イタリアでもなかなか出会えない美味しさです。

小麦粉と水だけで作るシンプルなものだけに、素材の質が味を大きく左右します。

そこで、マッシャレッリはアブルッツオ州にある、約7万ヘクタール(東京ドーム15,000個超)の、広大な国立公園の中の、旨味成分を豊富に含んだ、天然の湧水を使っています。

ブロンズの金型はパスタの表面を、 ザラザラにするので、ソースが絡みやすく、そのうえ低温でじっくり乾燥させるので、小麦本来の味わいと、モチモチとした独特の食感が生まれます。


商品の詳細
原 材 料
イタリア産デュラム小麦
原 産 地
イタリア・アブルッツオ州
備 考

常温で保存。

【無添加】 【輸入食材 輸入食品】【smtb-td】【YDKG-td】




 







イタリア産デュラム小麦使用パスタ☆ペンネ
【マッシャレッリ・パスタ】ペンネリガーテ500g

商品番号  soil-14
価格650円 (税込 702 円) 送料別
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アブルッツオ州マジェッラ国立公園の天然湧水と、厳選された小麦粉を練り合わせ、手間のかかる昔ながらのブロンズ鋳型を使い、40℃で48時間以上かけてじっくり乾燥。

1867年の創業以来、頑ななほどに、昔ながらの製法を守り続ける、家族経営PASTIFICIO(パスティフィーチョ「パスタ屋」)の製品は、多くの顧客に支持され、工場はいつもフル回転です。

イタリアでもなかなか出会えない美味しさです。

小麦粉と水だけで作るシンプルなものだけに、素材の質が味を大きく左右します。

そこで、マッシャレッリはアブルッツオ州にある、約7万ヘクタール(東京ドーム15,000個超)の、広大な国立公園の中の、旨味成分を豊富に含んだ、天然の湧水を使っています。

ブロンズの金型はパスタの表面を、 ザラザラにするので、ソースが絡みやすく、そのうえ低温でじっくり乾燥させるので、小麦本来の味わいと、モチモチとした独特の食感が生まれます。


商品の詳細
原 材 料
イタリア産デュラム小麦
原 産 地
イタリア・アブルッツオ州
備 考

常温で保存。

【無添加】 【輸入食材 輸入食品】【smtb-td】【YDKG-td】




 







イタリア産デュラム小麦使用パスタ☆ブカティーニ
【マッシャレッリ・パスタ】ブカティーニ500g

商品番号  soil-15
価格650円 (税込 702 円) 送料別
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ブカティーニ、はシチリア発祥で、イタリア中部地方、特にローマ周辺でよく用いられるパスタの一種です。

スパゲッティよりもやや太い直径5-6mm程で、マカロニのように中心に穴のあいた細長いパスタです。イタリア語で「穴」を意味する「ブーコ」 (buco) に由来します。

ロングパスタ(スパゲッティ等)と穴のあいた筒状のショートパスタ(リガトーニ、ペンネ等)それぞれの長所をあわせ持っており、様々なソースと相性が良く、特にアマトリチャーナ等のこってりした「重い」ソースとよく合います。


アブルッツオ州マジェッラ国立公園の天然湧水と、厳選された小麦粉を練り合わせ、手間のかかる昔ながらのブロンズ鋳型を使い、40℃で48時間以上かけてじっくり乾燥。

1867年の創業以来、頑ななほどに、昔ながらの製法を守り続ける、家族経営PASTIFICIO(パスティフィーチョ「パスタ屋」)の製品は、多くの顧客に支持され、工場はいつもフル回転です。

イタリアでもなかなか出会えない美味しさです。

小麦粉と水だけで作るシンプルなものだけに、素材の質が味を大きく左右します。

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商品の詳細
原 材 料
イタリア産デュラム小麦
原 産 地
イタリア・アブルッツオ州
備 考

常温で保存。

【無添加】【輸入食材 輸入食品】【smtb-td】【YDKG-td】




 







イタリア産デュラム小麦使用パスタ☆フェットチーネ
【マッシャレッリ・パスタ】フェットチーネ500g

商品番号  soil-16
当店通常価格650円 (税込 702 円)
価格600円 (税込 648 円) 送料別
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フェットチーネ(フィットチーネ)は、幅広のきしめん状のパスタです。

クリーム系のソースによく合います。

別名で、タリアテッレとも言います。


アブルッツオ州マジェッラ国立公園の天然湧水と、厳選された小麦粉を練り合わせ、手間のかかる昔ながらのブロンズ鋳型を使い、40℃で48時間以上かけてじっくり乾燥。

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イタリア産デュラム小麦
原 産 地
イタリア・アブルッツオ州
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