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ヴィーニョ・ヴェルデ(微発泡)

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 ポルトガル北部で造られるヴィーニョ・ヴェルデは、
 女性にも人気のさわやかな微発泡ワイン。


 ヴィーニョ・ヴェルデは、

     ポルトガル語で「若い(緑)ワイン」
     ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

 という意味です。


 さわやかな緑を感じさせる薄い黄色のワインで、
 酸味があり、軽くフレッシュな風味が特徴です。


 ヴィーニョ・ヴェルデの産地は、
 ポルトガル最北部の大西洋よりの広い地域で、
 夏涼しく冬暖かい穏やかな気候が特徴。


 エメラルド色の谷や、松の香りのする緑濃い森林、
 紫色のぶどう畑などがなだらかに連なる美しい土地で、
 「コスタ・ヴェルデ(緑の海岸)」とも呼ばれています。


 この地方の中心都市となるブラガは、
 “祈りの町”と呼ばれる宗教色の強い町で、
 街角のどこに立っても教会の姿が見えるほどです。

 ─────────────
 ヴィーニョ・ヴェルデの製法
 ─────────────

 ヴィーニョ・ヴェルデの製造方法は
 他のワインとやや異なります。


 ぶどうが完熟する一週間ほど前に収穫するため、
 アルコール度数がやや低く、酸味が強く、軽い炭酸を含みます。


 女性でも気軽に飲める口当たりのよいワインです。


 よーく冷やして、食前酒としても、
 テーブルワインとしてもお楽しみいただけます。


 ────────────
 こんな料理にぴったりです
 ────────────

 フレッシュで軽快な飲みくちのヴィーニョ・ヴェルデの場合、
 軽めのものはあえて料理にとらわれず、自由に楽しんでください。


 しっかりした味のヴィーニョ・ヴェルデであれば、
 バターやニンニク、香草を強めに使った料理によく合います。


 ─────────────
 コスタ・ヴェルデの代表料理
 ─────────────

 カルド・ヴェルデと呼ばれるポルトガルキャベツと
 スパイシーなソーセージを使ったスープが有名。


 ポルトガルの味噌汁とも言える、家庭の味で、
 日本人の口によく合います。


 また、バカリャウという干ダラを使った料理は、
 ポルトガル人の大好物です。


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