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とろとろの脂が載った牛のともばらは、焼肉の定番中の定番。 なめらかな舌ざわりと歯ごたえ、ジュワっとくる濃厚な旨みは、まさにザ・焼肉。脂滴る焼きたてのアツアツを頬張れば、口いっぱいに肉の旨みが押し寄せ、思わずニッコリ。
ゲタカルビは、バラの骨と骨の間の肉。バラ肉についている姿がゲタの歯に似ているところから、そう呼ばれます。その魅力は、なんといても旨みの詰まった赤身にちりばめられた甘い脂。適度な歯ごたえとグッとくるジューシー感で、「骨のまわりが一番旨い!」を実感できますよ!
鞍の下の部分という意味で「くらした」と呼ばれる肩ロース部分。和牛では霜降りの入る部分ですが、カナダビーフのくらしたは脂少なめで、濃厚な肉汁感が楽しめる赤身肉。肉汁を沸かすように、強火で一気に焼き上げれば、旨味の詰まった肉汁が口いっぱいに広がります。
火入れをしていない生だれは、日保ちしませんが、溶け込んだ素材の香りや風味がそのまま活きています。この生の素材力が渾然一体となり、肉の旨みをグッと引き立て、これぞ焼肉という味わいを醸し出すのです。
専門店が生だれにこだわる理由はここにあります。
クマひげ男爵さん 40代/男性
投稿日:2021年01月19日
イイですね!
コスパでかなりイイですね!美味しく頂きました(^-^)
藤原2217さん 20代/男性
投稿日:2021年01月16日
とても美味しかったです!おうち焼き肉を楽しめました!
vietnam-gogoさん 40代/男性
投稿日:2021年01月15日
壺漬け焼肉セット
プラスチック容器に入っていて便利です。熟成肉感があって旨味を感じる肉質です。定期的にリピートしています。
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