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※[ギフトに最適!] 先様にヘルシーな熟成肉・赤身のステーキ肉・バーベキュー 肉はいかが? これからのシーズンは、バーベキュー食材やギフトにも!!
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お肉のおいしさは本来赤身にあるもの。
脂の甘さや香りも大切ですが、
牛肉を牛肉として楽しむためには、
赤身の味わいが何よりも大事。
上等の赤身肉に特有の、ほんのりと
した酸味に、様々な旨みが幾重にも
重なり、絡み合い、口いっぱいに
うっとりと広がる。 |
AAAに格付けされるリブアイロールは、
ほんのりとサシが入っていることが条件。
豊潤な赤身の旨みに、甘みを含んだ脂が
ほんのりとろけた極上の肉汁。
そんなリブアイロールの味わいを存分に
堪能できるのがAAAグレードなのです。
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熟成は牛肉をおいしくする、とてもシンプルな方法。
牛肉をチルド状態で寝かせておくことにより、筋肉繊維が少しずつ分解されるため、
牛肉がやわらかくなると同時に甘味成分であるアミノ酸が増えるのです。
当店では、４週間前後で熟成のピークを迎えた原料を使っています。
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牛肉の本当の美味しさとは？
その答えを教えてくれるビーフがあります。
あなた史上最高の肉の世界へ・・・
グッとくる赤身の味わいは絶品。
世界中の肉好きから圧倒的な支持を集める、世界のプレミアムビーフ。
それが当館のカナダビーフ。
肉一筋30年のプロフェッショナル、館長青山が、お肉大好きとおっしゃるあなたに、
絶対の自信をもっておすすめします。
カナダビーフ館は、お肉の卸売を本業とする、株式会社フーズアイが運営しています。
卸売部門では、スーパーやレストラン、ホテルなど幅広い業種へ、肉はもちろん、ステーキ肉やローストビーフなどの様々な加工品を販売しています。
プロの厳しい基準に応える、確かな企画力、開発力、調達力。それが他店にはないユニークなモノづくりを支えています。
当館で販売している商品には、実際にホテルやレストランでも使われているものがたくさんあり、この１ポンドステーキもそうです。
私たちは、安易に低級部位を使って、値段の安さばかりを強調して販売することはいたしません。
「プロの目にも叶うこと」これがカナダビーフ館の商品基準です。 |
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