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自然派ワイン通販【リカーMORISAWA】ナチュラルな美味しさに、もう夢中です。
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とにかく旨い!!トマ・ブタン
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ソリニーのピュアピュアな1本♪
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Newアルボワ!エキスとミネラル
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驚きのコスパロワール見つけたぁ!!
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樹齢62年のカベルネフランから!
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“ルフェール・ル・モンド”フルレ
最初で最後のシュナン!
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2位 2019Summer◆夏BUKURO[B]◆◆夏BUKURO◆暑い夏を美味しいワインで乗り切ろう!
3位 モントリュー店長の一押し再入荷!シュナンの熟成を満喫「美味し〜い!」の一言
4位 “ラ・グラウア”[2012]マス・ベルトラン★絶対に飲んでぇ★52ヶ月瓶熟のカヴァはとても繊細でクリーミー♪
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19周年


アンドレ・クラインクネヒト Andre KLEINKNECHT



アルザスからやって来たピノのクレマン!綺麗な辛口です♪


アルザス地方は北のBAS RHIN県と南のHAUT RHIN県の2つの行政から成立つワイン産地。

フランスでも2番目にGNPの高い豊かな地域です。
1位はもちろんパリ市のイル・ド・フランスですから、実質地方都市としては断トツだそうです。


県庁であるストラスブールがのバーラン県に位置する小さな村、
ミッテルベルガイム(MITTELBERGHEIM)に7代続く名門クラインクネヒト家があります。

現在ワインを造っているのは長男のアンドレ・クラインネヒト氏。
1991年からワイナリーを手伝い、醸造家として25年以上の経験豊富な乗りに乗った生産者です。

お父様は2002年に引退しその後アンドレが全てを引き継ぎ、その当時7.5ha規模でした。
その後ゆっくりと畑を買い増し、現在は9.5haの畑を所有。


1998年にBIOに切り替え、2012年からバイオダイナミック農法に切り替え2014年からデメテール申請。
畑はもう20年くらい無農薬農法なのですが、ナチュラルワインに切り替えたのは最近です。


 それはなぜ???

もちろんアンドレはSO2を使用しないワインの存在は知っていました。
が、なかなか踏み切れなかったのです。


このケースはよくある話で、
造り手に取ってSO2を全く入れずにワインを造るのは相当な勇気がいることのようです。


そんな時、クリスチャン・ビネールやパトリック・メイエーと出会い、
「自分でも実践してみよう!」とはっきりと決意したのです。

ビネールやメイエーの影響力って、本当にすごいですよね。


アルザスは元々バイオダイナミックの本拠地。でもなかなか浸透しませんでした。
でも、この2〜3年アンドレのような若い生産者が一気にナチュールの世界に足を踏み入れ、
新たな時代が到来しているのです。


アンドレも今、どんどんピノ・ノワールを植樹しています。

もちろんクローンでないので時間はかかりますが非常に素晴らしいピノで、
今回のこのクレマン・ロゼは本当に綺麗で美味しいです!


彼は無農薬の生産者が少ない98年〜無農薬に挑戦し、自分で自ら勉強しています。
畑に対する愛情や知識は半端ではありません。

ドイツ人のような几帳面な性格で、一つ一つ慎重に丁寧に仕事を進めますですから
今年より来年、来年より再来年と確実にワインの味わいに反映される事間違いなし!


今までは良心的な価格であることから地元で殆ど消費されていましたが、今回日本に上陸。

今後はアンドレといろんな企画・開発をしていくとインポーターの意気込みも凄いです。
どんなサプライズワインを造ってくれるんでしょうか。楽しみで仕方がない私です。




ビオワイン:自然派
アルザス ピノ・ノワール(サンスフル)[2017]クラインクネヒト Alsace Pinot Noir Kleinknecht【あす楽_土曜営業】

商品番号  a0006567
価格3,002円 (税込) 送料別
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サンスフルとは思えない安定感!
でも、柔らかい姿で奥がある味わい♪


泥灰土に植わるピノ・ノワールを全房ステンレスタンクで醸し、古樽で1年熟成。無濾過・無清澄・SO2無添加で瓶詰め。

17年は暑く乾燥した年でした…が!酸が程よく優しい姿にびっくり(@_@)

淡いルビーの外観からラズベリーやプラム、ホワイ トペッパーの香り。
暑かった17年らしくタンニンはピノにしては豊富ですが、これも種が熟したおかげでひっかかりが全くなく、

むしろ果実味の素直な魅力に深みを与えるいいお仕事♪

酸がキッチリと溶け込んでいるので、ジューシーで陽気な果実味は抜栓後もヘタレずに持続します。
優しさと切なさと力強さが共存する素敵なピノです\(^o^)/

DATA
土壌:泥灰土 収穫方法:手摘み SO2:無添加
品種 ビオ/赤:ピノ・ノワール100%
インポーター:ディオニー
容量 750ml アルコール度13.5%
産地 フランス アルザス
代引き手数料無料、全国どこでも送料600円クール便800円
同梱について
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ビオワイン:自然派
クレマン・ダルザス ブリュット(サンスフル)[2015]クラインクネヒト Cremant d’Alsace Brut Brut Kleinknecht【あす楽_土曜営業】

商品番号  a0006151
価格2,786円 (税込) 送料別
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みちっと詰まった酸とまろやかな旨味!
寒い時期にも嬉しい食中向きクレマン♪


泥灰土に泥砂利の転がる畑で育つピノ・ブラン、ピノ・グリ、シャルドネをステンレスタンクで1年間の発酵、熟成。
2016年に採れたブドウのジュースをティラージュ、18年春にデゴルジュマン。無濾過・無清澄・SO2無添加で瓶詰め。

鋭くはないのにボリュームを感じさせるみっちりとした酸が特徴的で、そこに梨の様な瑞々しい果実味と
ミネラルが溶け込んだ旨味が伸びやかに口に広がります!

しかもこの旨味が…アフターにかけてじわじわと柔らかくほどけるよう♪
繊細な和食に合わせて欲しくなる厚くて優しいクレマンです!


DATA
土壌:泥灰土、砂利 樹齢:20〜30年 収穫方法:手摘み SO2:無添加
品種 ビオ/白泡:ピノ・ブラン、ピノ・グリ、シャルドネ各1/3ずつ
インポーター:ディオニー
容量 750ml アルコール度12%
産地 フランス アルザス
代引き手数料無料、全国どこでも送料600円クール便800円
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瓶熟2年以上!さらにおいしくなって再入荷!!




ビオワイン:自然派
クレマン・ド・アルザス ブリュット・ロゼ(サンスフル)[2014]クラインクネヒト Cremant d’Alsace Brut Brut Rosé Kleinknecht【あす楽_土曜営業】

商品番号  a0006152
価格3,110円 (税込) 送料別
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きれいな辛口に仕上がったロゼ・クレマンを召し上がれ!

14年に収穫した粘土泥土で育つ樹齢30年のピノ・ノワールをステンレスで2週間発酵、そのまま12ヶ月熟成。
2015年9月に15年のジュースをティラージュ、2017年10月にデゴルジュマン。無濾過・無清澄・SO2無添加で瓶詰めしました。

グラスに注ぐ時のしっかりとしたサーモンピンクの色合いにワクワクしてしまいました!

グラスの中ではキメの細かい泡が立ち上り、初めはりんごやザクロのアロマが拡がります。
時間が経過するとパイ生地やヌガーのようなニュアンスも出てくるのです。

味わいはグレープフルーツの様な張りのある酸とサクランボの果実味が美しく、
熟成で豊潤なミネラルの旨味を感じる仕上がりに♪
綺麗な辛口でシーンを選ばずに活躍します!


DATA
土壌:粘土泥土 樹齢:平均30年 収穫方法:手摘み SO2:無添加
品種 ビオ/ロゼ泡:ピノ・ノワール100% 
インポーター:ディオニー
容量 750ml アルコール度12%
産地 フランス アルザス
代引き手数料無料、全国どこでも送料600円クール便800円
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ビオワイン:自然派
アルザス シルヴァネール[2016]クラインクネヒト Alsace Sylvaner Kleinknecht【あす楽_土曜営業】

商品番号  a0006153
価格2,246円 (税込) 送料別
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東海
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関西
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中国
鳥取・島根・岡山・広島・山口
四国
徳島・香川・愛媛・高知
フルーティーかつ柔和な冬・春向けシルヴァネール!!

標高230メートル、泥灰土に植わるシルヴァネールをフードルで13ヶ月発酵、12ヶ月熟成しました。

2016年はベト病に悩まされたのですが、何とか良い状態のブドウが収穫できました。
ところが、発酵に時間がかかった影響で今回はSO2を瓶詰め前に30mg/L添加してあります。

やや青みを帯びたライトイエローの色調、ハー ブの香りに柑橘のジャムとヨーグルトの香りを感じます。
ふくよかな口あたりで優しい飲み口♪

長期熟成とは思えないほどに果実味には勢いがありますが、ミネラルの旨味も後からしっかり上がってきます。
全体的に柔らかな印象ですが、シルヴァネールらしい酸が溶け込んでいるので重たさはなく、

色んなシーンで活躍しそう♪
特に肌寒い季節のお鍋や煮物などにはぴったりです(*^-^*)

収量は40hl/ha。無濾過・無清澄。

DATA
土壌:泥灰土 樹齢:平均40年 収穫方法:手摘み
品種 ビオ/白:シルヴァネール100% 
インポーター:ディオニー
容量 750ml アルコール度12%
産地 フランス アルザス
代引き手数料無料、全国どこでも送料600円クール便800円
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