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自然派ワイン通販【リカーMORISAWA】ナチュラルな美味しさに、もう夢中です。
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ネジュマ
待望の“ネジュマ到着”!!
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ゆるふわご機嫌ペティアン♪
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Vトリコ〜白・ピノ他!
バーンワルト
バーンワルトの限定入荷!
オリヴィエ
美味安ブルピノ見つけたぁぁ!!
[2012]ジェラール・シュレール
シュレール〜久々ピノ!ピノ!
“ルス・ミジャール”ロブレ[2004]ジェイロソ
この≪訳あり≫飲んでぇ!
  カプリアード コサール2017 クラインクネヒト J・メイエー ブノワ・クロー

 ラ・テスニエール ブー・デュ・モンド ジュリアン・ピノー フォイヤール ビネール
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6/18(ka)9:59迄
2019年6月16日(日)10:00〜6月18(火)9:59迄
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あす楽
オーストリアから
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ランキング
6月7日〜6月13日
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2位 ペティアン・ナチュレル“ビュル・ド・ヴィ”待望の入荷!うすにごりでゆるふわ系なご機嫌ペティアン♪
3位 ネジュマファン待望のネジュマ!人気ワインはお早めにどうぞ♪
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19周年


ティエリー・ディアツ Thierry DISZ



ブルーノ・デュシェンの醸造所で醸造!
ジューシー&エレガントな新世代の南仏ワイン!



南仏、バニュルスと言えば…あのブルーノ・デュシェンがいる所。


南仏バニュルス、ブルーノの仲間が集まる
醸造所プロジェクト(Les 9 Caves)の第1弾がこのティエリー・ディアツ。
第2弾はドメーヌ・ド・ペシュペイルー。そして、第3弾はドメーヌ・カルテロル。


ご存知、新しい生産者が勇気を出してワイナリーを始めると色んな困難に出会います。

それはトラクターやプレス機、もちろん畑など多大な投資が必要だからです。
仮にそれがカバー出来ても、未経験さから実際栽培や醸造が始まると色んな困難に出会います。


そこでブルーノが思いつきました。
小さな生産者が同じ場所で行えば、お互いがカバーしやすくなる!と…。

ことの発端はバニュルスの町の真ん中にカーブ・コペラティフという
農業組合の醸造所移転の話にさかのぼります。

バニュルスはフランスの最南端、スペインとの国境沿いの町。
海と山に囲まれた有効利用な土地がほとんど無く、家も少なくバカンス地として最高なので、
家の値段が結構高いのです。そんな町で大きな醸造所が売りに出されました。

もちろん価格は飛びっきりの値段。しかしその醸造所は理想的な広さ。

小さな醸造所で苦労していたブルーノはそれに目をつけ、
前から抱えていた新人生産者達の問題も解決できると考えたのです。


最初5人の仲間たちとお金を持ち寄りプロジェクトが始まったのです。
その1人がこのティエリー・ディアツという訳です。現在は9人となっています。


ティエリーは1970年3月25日バニュルスに近いアルジュレスという町に生まれました。
お父様が5〜6haの畑を所有していた栽培家でブドウを農業組合に売っておりました。

その頃はBIOではありません。ティエリーはその協同組合で従業員として働いていました。

お父様が2000年に亡くなり畑を彼が相続し、ブドウ栽培を続けながら農業組合の仕事と両立。
自分で栽培を始めると、協同組合の仕事に疑問を持ち始めるようになったのです。

2年前に仕事を辞め、自由気ままな旅に出た彼は色んな所を旅しました。
一番印象的なのはコスタリカ

そこで農業の原点を自分の目で見て、自分の畑もこうしたい!と思い帰国。


自分の畑をコスタリカのように自然に忠実に耕したいと、無農薬に切り替えます。
栽培だけ行いその合間を縫って、またコスタリカに出かけます。そんなときに
ブルーノのワインと出会い、こういうワインを造りたい!と醸造家を目指しました。

機材や家を買うために一番いい畑の3haを残し、すべてを売って創業資金にしました。
バニュルスでBIOを行うには3haが最低でも必要なのです。


こうしてブルーノのプロジェクトに参加し、ワイン造りを始めました。

畑は昔のままなので、グルナッシュ3種類、ごちゃごちゃに一緒に植樹されておりますが、
少しずつ変えていっています。2004年には0.15haのムールヴェードルを植えました。

これからどんどん新しい事に挑戦するようです。最愛のクリストルとは何と収穫中に出会い、
彼がワイン造りを始める事を決めた時、しっかりと支えてくれたのも彼女です。

本当に仲の良いカップルでワインの中には愛情がたっぷり詰め込まれています。


話が長くなりましたが、
ティエリーの初醸造の初リリースがマルティン2013!


非常に理想的な畑「マルティン」は山の中に囲まれているモノポール。

樹齢は60〜70年ですが、実際はもっと古いようです。何故なら1950年にこの畑の登記が正式に始まり、
書類上60〜70年と登記されておりますが、実際はその頃には既に存在していたからです。

だから所有者である彼にも正式な植樹の年号が不明なのです。

9割がグルナッシュ・ノワール、グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ブランが混植。
1割カリニャンが入っていて…これだけ品種が混在していると収穫は複雑になります。

第一回目に熟したブドウだけ収穫し、残りは間をおき1日で全て収穫します。大変そうです。。


さてその出来栄えは…

『なかなか良い感じですが、ブルーノのワインほど華やかではありません。』
と辛口なコメントは、このワインを持ってきてくれた新井順子さん。

さらに
『ブルーノのワインを飲んで彼のようなワインを造りたい!
 と言っていたのですから、私としてはかなり辛口試飲をします。』 とも。


Kukuのつ・ぶ・や・き

因みに新井さんが2014年の試飲に行った時、私も現地で同行させて頂きました。
その時よりも前から彼にも彼のワインにも出会っていたのですが、第一印象はどちらも「温かい」です。

人当たりが非常に柔らかく陽気なティエリー。彼が師と仰ぐブリュノのワインが「洗練された陽性のワイン」だとすれば、
彼のワインは「飲んで心があったまるワイン」なんです。




ビオワイン:自然派
VdFルージュ マチュ・ピチュ(2016)ティエリー・ディアツ VdF Rouge Machu Picchu Thierry Diaz【あす楽_土曜営業】

商品番号  a0005587
価格3,180円 (税込 3,434 円) 送料別
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鳥取・島根・岡山・広島・山口
四国
徳島・香川・愛媛・高知
マチュ・ピチュの様な段々畑からの贈り物♪
野生のハーブ香とピュアな果実味の良いバランス!


ブルーノの弟分であるティエリーが、マチュピチュのような傾斜の強い段々畑で育つ2種の混植のブドウを
混醸。ステンレスタンクで果実味を活かす仕上げにしました。

紫を帯びたガーネットの外観から、カシスやプラムなどの完熟した果実香に
甘草の香りや現地に生えるフェンネルなどのハーブ香が複雑に広がります。

グレンナデンシロップに似たベリー系の果実の甘やかさにバニュルスの太陽を感じます♪
細やかなタンニンで柔らかい味わいが心地よく、アフターに香り通りのハーブの風味が!

パワフルな果実とのギャップが良いですね♪

春にバニュルスの山々を歩ているような気分にさせてくれる ♪
ティエリーらしい素朴さを満喫してくださいね(*^-^*)


10hlのステンレスタンクで発酵(マロラクティック発酵あり)、25日の醸し。そのまま6ヶ月熟成。
無濾過・無清澄、SO2は発酵時:10mg/L。

DATA
樹齢:60年(もっと?) 収穫:手摘み 収量:10hl/ha
無濾過・無清澄 SO2:瓶詰め時5mg/L
品種 ビオ/赤:グルナッシュノワール90%、カリニャン10%
容量 750ml
産地 フランス ルーション
代引き手数料無料、全国どこでも送料600円クール便800円
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ビオワイン:自然派
VdFルージュ ラ・マルティン(2014)ティエリー・ディアツ VdF Rouge La Martine Thierry Diaz【あす楽_土曜営業】

商品番号  a0003657
価格3,480円 (税込 3,758 円) 送料別
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関西
大阪・兵庫・京都・滋賀・奈良・和歌山
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四国
徳島・香川・愛媛・高知
ティエリーが望む優しさ感じるキュートなワインに近づいたぁ!

2014年は、フレッシュなミネラルから来る酸味を残しました。明らかに質は向上。さらに、彼が望んでいた優しさを感じる
キュートなワインに少し近づいたようです。言うならば、ブルーノのルナの少し濃い版!

2013VINより少し明るい赤紫色。
ダークチェリー、ブルーベリーやバラ、微かにバレンシアオレンジを感じます。ヨモギ的な感じや黒蜜の感じも。

アフターにくる標高の高さを思わせる冷涼感のあるミネラルと酸はこの2014年も健在!
いろんな顔を見せてくれる本当に不思議ワインです

20日の醸し後、10hlのステンレスタンク[22℃]で発酵(マロラクティック発酵あり)。そのまま9ヶ月熟成。
無濾過・無清澄、SO2は瓶詰め時:5mg/L。

DATA
樹齢:60〜70年(もっと?) 収穫:手摘み 収量:20hl/ha
無濾過・無清澄 SO2:瓶詰め時5mg/L
品種 ビオ/赤:グルナッシュ・ノワール30%、グルナッシュ・グリ30%、グルナッシュ・ブラン30%、カリニャン10%
容量 750ml
産地 フランス ルーション
代引き手数料無料、全国どこでも送料600円クール便800円
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