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盛岡手づくり村:岩手の特産品を中心として、ふるさとからの良い品をお届けします。

「おうち時間」工作キット

盛岡手づくり村特選ギフト

麺
盛岡冷麺
盛岡じゃじゃ麺
その他人気の麺

煎
南部せんべい 炉何煎
南部せんべい 白沢せんべい店
南部せんべい 盛岡せんべい店
岩手のせんべい

酒
岩手の日本酒
岩手のワイン
岩手の地ビール

味
双鶴本舗丸基屋
盛岡駄菓子関口屋本舗
岩手のお菓子
MORIOKA手づくり村マルシェ
もりおかベリー(アロニア)
盛岡りんご
漬物・みそ・しょうゆ
蜂蜜・ジュース・ジャム
小岩井製品・ハム・アイスクリーム
三陸海の幸・缶詰

鉄
南部鉄瓶
その他の南部鉄器

技
紫根染・茜染
ホームスパン
南部古代型染
浄法寺塗・秀衡塗

手
盛岡手づくり村
  オリジナルTシャツ

すぐに美味しい!
  おうちで観戦セット

盛岡手づくり村の
 「おうち時間」
工作キット

岩手の工芸品

村
雫石民芸社(民芸品)
しばた工芸(竹細工)
みちのく工房(木工品)
北杜窯(陶芸品)
染屋たきうら(天然藍染)
中千家具製作所(家具・木工品)
盛岡せんべい店(南部煎餅)
千秋堂(和菓子)
鉉屋(南部鉄器)
虎山工房(南部鉄器)
藤枝工房(南部鉄器)
ぴょんぴょん舎冷麺工房(盛岡冷麺)
薫山工房(南部鉄器)
まる薫。工房(天然石)


南部せんべい 白沢せんべい店

お殿様の行幸の際、お供が自分の兜を使って、そば粉とごまを焼いて差し上げたのが始まりとされている「南部せんべい」
創業84年(昭和11年開業)の南部せんべいの老舗「白沢せんべい店」を訪ねました。

南部せんべい工場では、早朝から製造作業が始まっていました。
【ピーナッツせんべい】
均等に裁断していきます。重さは時折測って確かめますが、目分量でも大体ぴったり!
長く練った小麦粉の素材に、ピーナッツを絡めていきます。
丸く押した生地がラインへ流れ、次の焼きの工程へ。
焼き釜は奥行きが長く、約3mほど。2枚ずつ約7分かけて回転しながら、釜の中を1周して焼き上がりです。

「南部煎餅」の文字が彫られた焼型に、先程の生地が次々と手作業で押し込まれます。

焼き釜から出てきた南部せんべい。
素手で熱くないのかご主人に尋ねましたが、慣れているから、大丈夫なのだそう。
南部せんべい手づくり体験のときには、1枚ずつ焼く型も使います。(手づくり体験についての詳細は、お問い合わせください)
昔ながらのパッケージが、懐かしさを感じます。
歴史ある盛岡・紺屋町の街並みが見渡せる店内。様々な種類のせんべい、お菓子が並んでいます。1枚からでもご購入いただけます。
「唐辛子せんべい」「チーズせんべい」「ココアせんべい」など新商品開発も積極的に行っている、三代目の白澤一美津社長と奥様の紅子さん。
コロナ渦の昨今、娘さんたちとSNSも始め、新しい世代への発信にも少しずつ力を入れています。


(取材:令和2年12月25日)
--
白沢せんべい店 〒020-0885 岩手県盛岡市紺屋町 2-16 TEL019-622-7224 定休日 1/1 臨時休業あり 営業時間 9:00〜17:00 (昼休12:00頃〜13:00頃。休みの時もあります)

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 1件 〜 16件 (全 16件) 




賢治の世界南部せんべい色々味も色々15枚入白沢せんべい店
1,279円 

素朴で懐かしい味わい!南部せんべい6色詰め合わせ21枚入白沢せんべい店
1,609円 

クッキータイプのおせんべい丸粒ピーナッツ6枚入白沢せんべい店
518円 




白沢せんべい店の塩くるみせんべい
594円 

白沢せんべい店の唐辛子せんべい
561円 

白沢せんべい店の削ピーナツせんべい
540円 




南部せんべいの定番!白沢せんべい店のごませんべい
540円 

南部せんべいの定番!白沢せんべい店のしょうゆせんべい
594円 

クッキータイプのおせんべい白沢せんべい店の丸粒ピーナッツ9枚入(箱入)
939円 




白沢せんべい店の3種合わせ11枚入(箱入)
853円 

白沢せんべい店の3種詰合わせ22枚入(箱入)
1,544円 

クッキータイプのおせんべいかぼちゃ白沢せんべい店
518円 
 (6件)





クッキータイプのおせんべい白沢せんべい店のひまわりせんべい
518円 

白沢せんべい店のせんべい味もいろいろ・お楽しみ袋11種入
826円 

クッキータイプのおせんべい甘くるみ白沢せんべい店
518円 
 (6件)



   
白沢せんべい店南部せんべい6色42枚詰め合わせ
3,218円 

   

1件 〜 16件 (全 16件)

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