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宇治森半店のご案内
 天保7年(1836年)創業。
 宇治茶の歴史と伝統を守り続けて
 186年。
森半店
「森半」がお茶どころ宇治で創業したのは、天保7年(1836年)のこと。
以来、日本茶の歴史とともに歩み、最高級の抹茶や玉露は品評会で数多くの賞を受賞いたしました。

歴史と伝統を重ね、一歩一歩着実に歩んできた宇治「森半」。
創業当時から、なによりも品質の高い味わいと香りを第一にしてまいりました。
現在は、茶園の管理から製造・加工に至るまで、一貫した作業を自社工場で行い、常に安定した品質の商品、安心・安全な商品をお客様にご提供できます様に努力を続けております。

屏風 茶壷行列 看板 茶
抹茶 石臼 創業以来続く、宇治抹茶の製造
茶道用の抹茶はもちろん、お菓子
などに使われる工業用抹茶まで、
当社の工場で、丹念に挽き上げて
います。
抹茶
 京都・宇治に地に天保7年に創業以来、農林大臣賞を始めとして、数々の栄誉に浴する
 とともに、その時代時代に、多くの優秀な茶師を輩出してまいりました。
 森半は、その茶師が厳選した原料を使い、常においしく良いものをお客様にお届けいた
 します。
 茶師 菊岡 勝
  1998年と2002年の2度、全国茶審査技術競技大会
  に優勝し、8段位の認定をもつ。
  また全国各地で開催される茶品評会で審査員を務
  める日本茶鑑定士でもあり、名実ともに日本屈指
  の茶師。
  森半の原料調達責任者として、日本全国を巡る。
天保年間から磨かれてきた、歴史ある妙味の逸品。
茶師が厳選した、風味豊かな高級抹茶を使ったスイーツです。

【 安心へのこだわり、確かな品質保証 】 ◆ 詳しくはこちら >>
食品で第一に重要な項目は「安全」であることです。食品衛生法では「残留農薬規格基準」が定められており、この基準を上回る数値の残留農薬が製品から検出された場合、販売が禁止されています。
森半では「ガスクロマト質量分析計」で、原材料に含まれる残留農薬の測定分析を行っています。
その他にも、細菌検査や粒度分布測定など「安心」「安全」のため、厳密な品質保証システムを実施しています。
厳密な品質管理
残留農薬検査
細菌検査
放射能検査
・業界初の残留農薬検査システム
    茶業界では初めて、残留農薬検査システムの採用。
    267項目の残留農薬検査をガスクロマトグラフ質量分析計にて行います。
・細菌検査
    原料と製品で一般生菌検査と大腸菌検査を行います。
・放射能検査
    原料と製品で放射線量測定装置であるガンマ線スペクトロメーターにて
    検査を行います。
・成分分析
    
キャピラリー電気泳動装置などを用いて、お茶の味を左右する、とても
    大切な成分で、旨味や苦味、渋味など分析しています。
    
その他にも、抹茶の粒度や色を測定したり、茶葉の水分量などにも気を
    配っています。
・トレーサビリティ制度
    正しく製造が行われていることを管理すると共に、原料を川上までさか
    のぼって調べ、自社製品の安全性を間違いなく保証する為に、栽培履歴、
    製造履歴を管理しています。
・国際規格 食品安全認証システムFSSC22000         
FSSC22000認証ロゴ DNV GL認証マーク食品安全の国際規格 FSSC22000 を認証取得いたしまし
た。
食品安全に関する高水準の要求にお応えすることができ、
安全・安心で高い品質の商品をご提供できるよう、努め
ています。
・有機JAS規格         
有機JAS有機栽培された作物を、製造施設、品質管理、製品検査、
生産工程管理などの体制が十分であると農林水産大臣の
認定を受けた事業者にて製造し、日本オーガニック&ナ
    チュラルフーズ協会(JONA)と公益財団法人自然農法国際研究開発セ
    ンターの2団体の定める基準を満たした商品にのみ貼付することができ
    る認証規格です。製品へ使用する茶葉が有機製品であることを証明する
    ためにも、ロット管理と記録もしっかり行っています。
周辺地図  共栄製茶株式会社 宇治森半店 : 近鉄小倉駅から徒歩約10分
地図
茶室庭店頭
  宇治森半店
    〒611-0042 京都府宇治市小倉町久保78番地
  宇治森半ECセンター
    〒611-0042 京都府宇治市小倉町久保74番地
    TEL:0774-22-3063  FAX:0774-22-0275
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